ají páprika, Capsicum annuum L. var longum, es una hortaliza que se siembra a lo largo de la Ecosta peruana en los valles costeros, en áreas, que alcanzan hasta 10,000 hectáreas, con
rendimientos que van de 2.5 a 6.0 t/ha, toda la producción está orientada a la exportación la misma
que ascendió rápidamente en la última década; en el año 1999 se exportó 1773 t, aumentando a 27
543 t en el año 2004. El valor FOB de las exportaciones creció de US $ 3 millones a más de US $
50 millones en el mismo período, creciendo en el año 2005 a US $ 95 millones, en el 2006 a US $
73.4 millones, y en el 2008, a junio, se reportó un crecimiento de 73 % y un valor exportado
conjunto de US $ 70 millones.
El Perú exporta páprika entero (México 34 %, España 31 % y EEUU 28 %), páprika en trozos (España
56 % y EEUU 43 %), y páprika triturado (EEUU 76 %).
El cultivo de ají páprika está constituyéndose en una alternativa para hacer frente a la baja rentabilidad
del algodón u otro cultivo de la zona, por las fuertes variaciones de precio de los cultivos tradicionales.
Es un cultivo alternativo de exportación con una creciente demanda de páprika ya que se emplea como
un colorante natural en la industria de cosméticos, embutidos y avícola por su contenido de oleorresinas.
Sin embargo un mal manejo de cosecha y poscosecha puede determinar que más del 30 % de la
producción de páprika se pierda.
En este contexto el Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA, que tiene entre sus funciones
desarrollar variedades y tecnologías de manejo para mejorar el rendimiento, la calidad del producto
cosechado y respaldo al esfuerzo del sector privado, que abastece al mercado internacional, ejecutó a
través del Programa Nacional de Investigación en Hortalizas y la Unidad de Extensión Agraria de la
Estación Experimental Agraria Donoso en alianza con INCAGRO, el Subproyecto de Capacitación de
Agentes de Extensión «Asistentes Técnicos Capacitados, Competitivos Solucionan Problemas de Poscosecha
en Páprika en los Valles del Norte Chico de la Región Lima – Provincias», con el apoyo de la Junta de
Usuarios de Supe y Pativilca, la Asociación de Agroexportadores de Páprika (ADEX, Comité Capsicum),
Agroindus-trias Poblete y otros, con una duración de 15 meses.
El objetivo del proyecto fue capacitar a asistentes técnicos de la zona, que con los conocimientos
adquiridos contribuyan en la disminuición de pérdidas de fruto por presencia de contaminates debido al
mal manejo de cosecha y poscosecha.
El manejo técnico del cultivo de páprika, es esencial para obtener frutos de calidad, principalmente en la
fase de cosecha y poscosecha hasta su comercialización, evitando problemas de micotóxinas, y por lo tanto
el rechazo del producto, lo cual podría afectar el posicionamiento del Perú como país exportador.

CARACTERÍSTICAS

• PLANTA: Erecta, compacta, con floración concentrada que permite cosechas más rápidas y en altos volúmenes. Muy buena cobertura de frutos.
  La arquitectura de la planta es tal que permite aumentar las densidades de siembra.
• FRUTO: Tiene una longitud promedio de 15 a 20 cm y 3cm de diámetro. El fruto es de paredes delgadas con un excelente color rojo y bajos niveles de capsaicina (picante) en la mayoria de las condiciones de cultivo. El secado del fruto es más rápido.
• GRADOS ASTA: 200 a 280 unidades.

El ají páprika, (Capsicum annuum L. var. longum) es un cultivo
originario de América del Sur y Centro América, concretamente
Perú y México.
Es una planta herbácea, sus frutos tienen un elevado contenido
de vitamina C y tiene como importancia económica ser uno de
los colorantes naturales de mayor demanda e importancia en el
mundo por su bajo contenido de sodio, se usa en la industria
alimentaria, farmacéutica y de cosméticos
El páprika se desarrolla favorablemente en climas tropicales y
semitropicales, de alta iluminación, con suelos preferentemente
sueltos con buen contenido de materia orgánica y sobre todo
con buen drenaje.
En nuestro país, el cultivo de manera empresarial, se inicia el
año 1994, en la zona de Villacurí del departamento de Ica,
actualmente es cultivado en la costa norte y sur del país en los
departamentos de Arequipa, Lima, Ica, Tacna, Ancash, La
Libertad, Piura y Lambayeque, para un buen rendimiento debe
darse un adecuado manejo agronómico.
Las variedades que actualmente se siembran en el Perú son :
Papri King, Papri Queen, Sonora, y Papribella.
Durante el año 2008, el páprika se ha exportado a países como
España, EE.UU., México, convirtiéndose en un importante cultivo
hortofrutícola de agroexportación peruana, después del espárrago

Las características botánica:

Planta anual herbácea, sistema radicular pivotante provisto y reforzado de un número elevado de raíces adventicias. Tallo de crecimiento limitado y erecto, con un porte  que en término medio  puede variar entre 0.5 – 1.5 m. Cuando la planta adquiere una cierta edad los tallos se lignifican ligeramente hojas lampiñas, enteras, ovales o lanceoladas con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un pecíolo largo o poco aparente. Las flores poseen la corola blanquecina, aparecen solitarias en cada nudo y son de inserción aparentemente axilar. Su fecundación es claramente autógama, no superando el porcentaje  de alogamia el 10%.

El páprika prefiere suelos francos a franco arenosos, sueltos y ligeros,
que permitan adecuada oxigenación de las raíces, buena permeabilidad
y buen drenaje. Prefiere suelos de reacción ligeramente ácida pH 6-6.5;
es moderadamente tolerante a la salinidad, cultivos bajo riego por
goteo pueden tolerar una salinidad hasta de 8 dS/m; mientras en riego
por gravedad puede tolerar hasta 4 dS/m.

CARACTERÍSTICAS:

Material: Resinas termoplásticas (PE)
Aditivo: U.V. contra la radiación solar.
Resistente a altas temperaturas: -20°C. a 60°C.

Colores:

Transparente 

Modelos 

PORTO VISION 16 

Diámetro(cm) 

Ø16 

Altura(cm) 

17.5 

Volumen(L) 

2.0 

PORTO VISION 20 

Ø20 

Altura(cm) 

21.5

Volumen(L) 

4.0

nabo (Brassica rapa L.) es una hortaliza de la familia de las Crucíferas. Al hablar de esta familia siempre pensamos en las coles, pero es una familia muy importante utilizada en los abonos verdes debido a sus potentes raíces, capaces de bombear nutrientes de las zonas profundas. Como especies más utilizadas están el nabo forrajero (Brassica napus var. Oleífera), la mostaza blanca (Sinapis alba) y el rábano forrajero (Raphanus raphanistrum). Pero aún quedan dos cultivos hortícolas muy utilizados, los rabanitos y los nabos. Si bien es cierto que los nabos no son un producto muy consumido, en cambio se está extendiendo el consumo de grelos más allá de Galicia.

Una verdura anticancerígena
Varias líneas de investigación llevadas a cabo por el CSIC en Galicia han confi rmado que los grelos tienen una concentración muy destacada de compuestos anticancerígenos, en concreto los glucosinolatos y sus derivados, los isotiocianatos. En este sentido, los investigadores del CSIC recomiendan incluirlos en la dieta habitual, ya que además son ricos en proteínas y vitaminas A, B y C y fuente de minerales como el hierro, el potasio o el calcio. Además, contienen compuestos fenólicos, que actúan como antioxidantes, retrasando de forma natural el envejecimiento.

El riego

Al cultivar nabo debes saber que no debe faltarle agua y es por eso que es importante regar con frecuencia. Nunca es demasiada agua para este vegetal pues recuerda que el calor y la falta de humedad son poco favorables para su buen desarrollo.

Plagas y enfermedades

Estas son las plagas y enfermedades más comunes que amenazan el cultivo de nabos:

• Oruga de la col: una plaga muy frecuente que provoca agujeros en el follaje.
• Pulgones: absorben la savia de la planta.
• Gusanos grises: las larvas atacan el cuello de las plantas.
• Gorgojo de las coles: son coleópteros que ponen sus huevos que dan lugar a larvas que al comer provocan una reacción en la planta.
• Hernia de las coles: un hongo que provoca la hernia con sus esporas.

La poda

¿Cómo realizar la poda del nabo? Cuando las plántulas alcancen una altura de entre 10 y 16 cm. quita las que se vean más débiles. Por otra parte, habrá que evitar las malas hierbas quitándolas con la mano teniendo cuidado al hacerlo para no dañar las raíces del nabo.

La cosecha

Llega el momento más esperado: la recolección se produce a los dos o tres meses de la siembra, dependiendo de la variedad, aunque durante el invierno puede demorarse unas dos semanas más. La cosecha se realiza en forma manual extrayendo toda la planta y cuidando de no arrancar las hojas. Las partes comestibles del nabo son la raíz y las hojas.

CARACTERÍSTICAS:

Material: Resinas termoplásticas (PE)
Aditivo: U.V. contra la radiación solar.
Resistente a altas temperaturas: -20°C. a 60°C.

Colores:

Transparente 

especialmente para orquideas