Planta herbácea bienal, aunque puede cultivarse también como anual. Forma una roseta empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 30 cm de altura y posee tallos floríferos que pueden llegar a rebasar los 120 cm con pequeñas flores verde amarillentas y negras.

Su cultivo se conoce desde hace más de tres mil años, siendo una de las plantas aromáticas más populares de la gastronomía mundial.

La variedad perejil grande Petroselinum sativum tuberosum, posee una raíz engrosada axonomorfa, parecida a la chirivía, que es la que se consume como hortaliza cruda o cocinada. Esta variedad tiene hojas más grandes y rugosas que las del perejil común y más similares a la especie silvestre.

Ciclo de desarrollo
La siembra puede efectuarse desde los últimos días de febrero hasta septiembre. La
germinación es muy lenta, tardando casi un mes en aparecer las plántulas, debiéndose mantener el suelo continuamente húmedo. La demora en germinar es debido
a que lo que se siembra corresponde al fruto, estos son pequeños aquenios que contienen una diminuta semilla, debiéndose podrir su cubierta por la humedad, hasta
que esta llegue a la semilla (Maroto, 2017).
Además,se debe considerar que en la cubierta de la semilla existen sustancias, como
en el resto de las umbelíferas, que promueven la inhibición de la germinación hasta
que las condiciones del ambiente son las óptimas para su germinación.
Aproximadamente, transcurridos tres meses desde la germinación, ya se puede cosechar: lossembrados en febreromarzo pueden recolectarse en julio y lossembrados
en agosto-septiembre durante la primavera

Nombres vernáculos: manzanilla, manzanilla común,
manzanilla de Castilla, manzanilla oficinal.
Descripción: planta herbácea anual. Raíz delgada.
Tallo ramificado de hasta medio metro de altura,
con hojas aisladas, pequeñas, de pecíolo corto.
Cabezuelas florales compuestas por numerosas flores
amarillas pequeñas tubulosas centrales, cuyo conjunto
conforma un receptáculo central sobresaliente cónico
y hueco, rodeadas de lígulas o pétalos blancos. Frutos
son aquenios obovoides, convexos en la cara dorsal,
oblicuamente truncados en su parte superior.
Farmacognosia: Las cabezuelas florales de la planta
constituyen la droga de Farmacopea. Con frecuencia
la manzanilla es adulterada con flores de otras dos
especies de la misma familia: Chamaemelum nobile L.
y Anthemis cotula L.
Farmacodinamia: se ha determinado las propiedades
antiespasmódicas de manzanilla. Con respecto a los
usos populares, la manzanillaes es una de las plantas
más utilizadas por la población en general. Se emplean
las flores y hojas para tratar un gran número de
afecciones: trastornos digestivos (dolor de estómago,
indigestión, dispepsia, cólicos, diarreas), afecciones
renales y de la vejiga, dolores menstruales. En forma
externa se usa para lavar heridas, descongestionar los
ojos, y para aplicar en calidad de fomentos en casos
de cólicos intestinales.
Presentación comercial: además de las flores
(inflorescencias) secas y troceadas de la planta, existen
en el mercado varios productos, entre ellos un aceite
lubricante a base de extracto de flores de manzanilla, y
una crema protectora dérmica. La manzanilla también
es un ingrediente de pastas dentales libres de fluor y
de enjuagues bucales

La manzanilla alemana es una planta herbácea, de tallo rectangular, erguido, ramoso, de hasta 50 cm de altura. Presenta hojas alternas, bipinnatisectas, con los folíolos. En posición terminal presenta en verano una inflorescencia en forma de capítulo paniculado. Las flores radiales son unos 20 mm, con la lígula blanca, mientras que los del disco son numerosos, hermafroditas; el receptáculo es hueco y carece de escamas, lo que permite distinguirla fácilmente de la manzanilla bastarda, Anthemis arvensis (L.) Pall. ex M.Bieb.. Las flores son un poco amargas y fragantes

La albahaca de hoja grande, también conocida como albahaca genovesa, es una planta aromática muy popular en la cocina mediterránea. Sus hojas son anchas, de color verde brillante y tienen un aroma y sabor intensos que las hacen perfectas para condimentar pastas, salsas y platos de tomate. Es el ingrediente principal de la famosa salsa pesto.

Además de su uso culinario, la albahaca de hoja grande es valorada por su belleza ornamental y su capacidad como repelente natural de mosquitos. Se puede cultivar fácilmente en macetas o en el jardín y requiere de cuidados sencillos.

Control de malezas
El desmalezado se realizó de manera manual, esta labor se hizo seis veces en
todo el ciclo del cultivo, la herramienta que se usó fueron las escardas. No se
usó herbicidas en el campo.
3.4.5. Riego
El método de riego aplicado fue por gravedad, que consistió en la conducción
de una corriente de agua desde una fuente abastecedora hacia nuestro campo,
aplicado directamente a la superficie del suelo cubriendo total o parcialmente
el suelo, la frecuencia con que se realizó el riego fue de dos veces a la semana.
El primer riego fue ligero, y luego se sembró (Anexo 1).
3.4.6. Control de plagas y enfermedades
El manejo y control de plagas enfermedades se realizó con aplicaciones de
fungicidas e insecticidas de acuerdo a las evaluaciones constantes al final del
día. Se usó como herramienta, una mochila aplicadora

La judía pertenece a la familia de las leguminosas. De cara al cultivo, existen dos tipos: las judías tiernas de mata baja, con tallos erectos que no necesitan de tutorado; y las de mata alta o enrame, que sí que requieren un tutorado.

Requerimientos del cultivo de la judía:

Clima: las judías no crecerán si las temperaturas son inferiores a 10ºC o se reduce el fotoperíodo (la cantidad de luz recibida en un día). Se desarrollan mejor en climas cálidos y templados. Si las plantamos en zonas ventosas las protegeremos, pues son plantas frágiles y no soportan la incidencia directa de vientos fuertes.

Sustrato: No se desarrollan bien en tierras frías y húmedas, pero tampoco si están muy secos. Les favorecen suelos mullidos, bien cavados, frescos y ricos en humus, pero sin restos de materia orgánica fresca. A la hora de elegir la parcela, buscaremos que estén expuestas al sol, para que el suelo pueda calentarse.

Nutrientes: las judías no requieren abonado, pues, al igual que el resto de leguminosas, son capaces de fijar el nitrógeno atmosférico gracias a las bacterias nitrificantes que poseen en sus raíces. Si el suelo es muy pobre, sería interesante esparcir un mes antes de la siembra abono orgánico muy descompuesto (mantillo), mezclándolo con la tierra.

Riego: las judías precisan de suelos que no se resequen, pues soportan mal la carencia de humedad. Preferiblemente no regaremos abundantemente en la época de la primera floración, pues podría provocar la caída de las flores.

Jade se adapta a la mayoría de zonas de cultivo de vainitas en nuestro país y tiene
excelente aceptación en el mercado. Su aporte arbustivo mantiene las vainas por
encima del suelo, protegiendo su inversión minimizando los daños en las puntas.
Características del Producto:
 Variedad muy productiva y con excelente calidad de vainas.
 Planta de porte arbustivo, crecimiento determinado y erecto.
 Vainas de color verde oscuro, cilíndricas, rectas y largas con lento desarrollo
de semilla. De textura tierna sabor muy dulce.
 Permite varias cosechas en forma escalonada.
 Conserva su color verde por largo tiempo, se mantiene bien en transporte y
almacén.
Tolerancias:
A roya (Uromyces phaseoli), Virus del Mosaico común del frijol y Virus del
Rizado.
Recomendaciones:
Temp. Óptima de Germinación: 16°C – 22°C
Inicio Cosecha:
45 a 60 días aprox.
Distanciamiento:
0.9 a 1.0 x 0.3 a 0.35, 2 a 3 semillas por golpe