• Planta con arquitectura vertical.
• Hojas verde oscuro.
• Alto rendimiento.
• Se puede sembrar todo el año.
• Muy buena resistencia a las enfermedades.
• Resistencia a: Pfs 1-11, 13, 15 y 16.

La espinaca (Spinacia oleracea) es en la mayoría de los casos una planta anual que pertenece a la familia Amaranthaceae. Es un vegetal de hoja, que se cultiva principalmente por sus hojas verdes y ricas en vitaminas. A la gente le encanta usar estas hojas en ensaladas y cocinar. Podemos consumir hojas de espinacas crudas o hervidas. La espinaca es bien conocida por los beneficios nutricionales que ofrece al cuerpo humano. Es un vegetal rico en muchos nutrientes como la vitamina K, vitamina A, vitamina C, vitaminas del complejo B, ácido fólico, magnesio, hierro y calcio. Hay una gran cantidad de personas, especialmente en Asia, que les gusta consumirla fresca en ensaladas. Los consumidores también incluyen espinacas en otros alimentos, como sopas y sándwiches. En algunos países, como Grecia u otros países mediterráneos, las personas prefieren comer espinacas mezcladas con arroz.

• Creado por la Universidad de California en el 2005.
• Es un Espárrago fresco de alto rendimiento.
• Hibrido diploide, productivo y dioico, resulta apropiado para la producción de espárrago de gran calidad en zonas productivas en campañas largas y calurosas y con inviernos no excesivamente fríos. Los ápices permanecen muy unidos hasta que el turión alcanza toda su longitud, ofreciendo una gran calidad.
• Produce calidad y cantidad durante muchos años.
• Produce una mayor proporción de espárrago comercializable con brácteas muy juntas y un índice sensiblemente superior de producción comercializable a largo plazo.
• Tolerante a Phytophthora megasperma y su nivel de tolerancia a Fusarium es similar al de UC 157 F1.

La palabra espárrago (del latín) sparagus deriva a su vez del griego aspharagos o asparagos y el término griego se originó en el persa asparag que significa «brote». Ha sido usado desde tiempos muy antiguos como verdura culinaria, debido a su delicado sabor y a sus propiedades diuréticas. Hay una receta para cocinar espárragos en el libro de recetas más antiguo que se conserva, De re coquinaria, libro III, escrito por Apicio en el siglo iii.

• 100% plantas macho
• Plantas altas, abiertas, de apertura alta, tolerantes a enfermedades.
• Tienen buena resistencia a problemas foliares como también tolerancia a Fusarium.
• Buen vigor.
• Turiones cilíndricos, rectos, puntas finas y de calibre grueso.
• Potencial muy alto del rendimiento.
• Utilizado tanto para verde como para blanco.
• Buena adaptación a diferentes climas y suelos.

La esparraguera o espárrago común ¹​ (Asparagus officinalis), es una especie de la familia Asparagaceae. Es una planta herbácea perenne de follaje muy ramificado y aspecto plumoso. Su cultivo dura bastante tiempo en el suelo, del orden de ocho a diez años. La planta de espárrago está formada por tallos aéreos ramificados y una parte subterránea constituida por raíces y yemas, que es lo que se denomina comúnmente “garra”. De los brotes jóvenes se obtienen las verduras conocidas como espárragos. Las hojas están reducidas a escamas, con ramificaciones filiformes verdes en su base. Estas ramificaciones alcanzan los 25 mm de largo. La floración se produce a partir de junio. Las flores son pequeñas, campanuladas, pedunculadas, y se distribuyen en parejas o son solitarias. Las flores masculinas y femeninas se encuentran en plantas diferente

• Planta con hojas gruesas, brillantes, de color verde oscuro.
• Tallos gruesos.
• Buena tolerancia a las enfermedades foliares.
• Apto para siembra todo el año.
• Excelente tolerancia al espigado, alto rendimiento, excelente calidad de hoja.
• Postcosecha: Excelente
• Ciclo Promedio: 50 días
• Color: Verde oscuro intenso

Cómo utilizarlo

Esta hierba es el alma del sofrito puertorriqueño. Comúnmente se pica y se agrega a platos de alubias, estofados y preparaciones con arroz. Mezclado con ajo y cebolla, el culantro se presta a magníficos marinados y adobos para carnes, y es un excelente ingrediente de condimentos como el chutney.

A diferencia del cilantro, el culantro en general no se consume fresco. Se utiliza principalmente para exaltar el sabor de las comidas y, picado y salteado con ajo y cebolla, puede agregarse prácticamente a cualquier plato.

Dónde encontrarlo

Si bien en el Caribe se encuentra en todas partes, en otras regiones puede ser difícil de conseguir. No todos los mercados latinos tienen culantro, así que mejor buscarlo en mercados que vendan comida puertorriqueña e india. Busca ramilletes de culantro con hojas enteras de color verde fuerte que tengan las raíces intactas, si fuera posible.

Beneficios del culantro

Esta planta tropical es rica en calcio y contiene hierro, riboflavina y caroteno. El culantro también tiene propiedades medicinales y puede utilizarse en infusiones para combatir el resfriado y contrarrestar la diabetes, el estreñimiento y la fiebre, según la Purdue University.

• Planta vigorosa y muy uniforme.
• Hojas de color verde oscuro con nervadura gruesa.
• Hábito semi-erecto.
• Cabeza de forma redonda, muy pesada y uniforme.
• Color blanco intenso.
• Excelente cobertura, con hojas bien envueltas sobre la cabeza.
• Cosecha concentrada.
• Para mercados de proceso y fresco.

La coliflor (Brassica oleracea var. botrytis) es una variedad de la especie Brassica oleracea, en el grupo de cultivares Botrytis de la familia Brassicaceae.

Se trata de una planta anual que se reproduce por semillas y que encuentra en su mejor momento entre los meses de septiembre y enero en el hemisferio norte, aunque se puede disponer de ella durante todo el año. Contiene muchos elementos fitoquímicos, algunos de los cuales, como los compuestos azufrados, sobre todo el dimetilsulfuro y el trimetilsulfuro, desprenden un fuerte olor durante su cocción.¹​

La inflorescencia inmadura forma una pella, que es la parte empleada para su consumo, rodeada de gruesas hojas verdes.²​ Corresponde al meristemo floral hipertrofiado y carnoso. Su tamaño puede alcanzar los 30 cm de diámetro y puede llegar a pesar más de 2 kg. El color de la masa puede ser blanco amarillento, verde o violeta según la variedad cultivada. Tiene un sabor suave y, en ocasiones, ligeramente dulzón.

Está emparentada con el brécol o brócoli, aunque la cabeza de este es verde.