Capsicum baccatum var. pendulum, el ají amarillo, también llamado ají escabeche,​ ají verde​ o ají cuzqueño,es un cultivar de Capsicum baccatum (un tipo de ají) que se cultiva en el Perú.Se considera el ají más consumido en el país andino y uno de los más utilizados en la cocina peruana.

ÉPOCA DE SIEMBRA.- La época de siembra debe hacerse tal que la fase de floración y fructificación debe coincidir en los meses de temperaturas de 18ºC a 25ºC , temperaturas superiores a 28ºC , se tiene problemas de cuajado y desarrollo de fruto. La costa del Perú posee condiciones climáticas para la producción de ají escabeche y otros, por ello la Costa Central como el Valle de Chancay-Huaral, Supe, Barranca, el ají escabeche se siembra desde julio a diciembre. Es importante que la cosecha en fresco de ají escabeche no coincida en los meses de mayor temperatura como son los meses de enero a marzo en ese caso se puede producir ají escabeche en seco.

Si durante la floración-fructificación se presenta temperaturas no adecuadas, se producen pocos frutos por planta y los frutos son de mala calidad, chicos, deformes y con manchas causadas por quemaduras del sol. En climas con temperaturas menores de 18°C, se tiene problemas en la floración y formación frutos por la presencia de enfermedades como ‘Botritys’, y pudrición de fruto en el momento del secado. Así mismo cuando se siembra en meses de baja temperatura se obtiene desarrollo de planta poco vigorosas y frutos de mala calidad (deformación y descoloridos).

SIEMBRA

En la Costa Central, la época de siembra en almácigo de 1 x 10 m de dimensión, se debe realizar a partir de Agosto para realizar el trasplante a los 30-45 días. La cantidad de semilla es de 0.5 kilos por hectárea. 

SUELO Y PREPARACIÓN DEL TERRENO DEFINITIVO

Al igual que otras especies del genero Capsicum sp, el ají escabeche es moderadamente sensible a la salinidad, prefiriendo para ello suelos franco-arenosos que retengan la humedad en capacidad de campo. La preparación del terreno debe realizarse tal como se hace en un campo comercial dándose las siguientes labores luego de la incorporación de materia orgánica (10-15 t/ha) esparcido en el campo: Arado, gradeo, mullido, nivelado del terreno y surcado a un distanciamiento adecuado.

CULTIVARES

Se siembra el cultivar ‘Zanahoria’ que se caracteriza por tener fruto de forma redondeada , pulpa carnosa y con la parte inferior en forma de punta roma, es de color anaranjado intenso. La longitud del fruto de 10 a 12 cm y ancho de la parte central 2 a 4 cm.

DENSIDAD DE SIEMBRA

Es recomendable realizar la siembra aun distanciamiento entre surcos de 0.75 a 1.0 m. hilera simple y de 1.0 a 1.50 m (a doble hilera) y entre plantas de 0.20 a 0.50 m. El cual depende del tipo de siembra, la fertilidad y textura del suelo.
• Trasplante : Se emplean distanciamiento: Entre surco: 0.75 a 1.0 m.

• Directa: Se deposita la semilla directamente dejando 2 semillas por golpe, el distanciamiento es de 1.0 a 1.5 m, entre surcos y 0.30 m. entre plantas, a ambos lados de la cama o surco se trasplanta.

ABONAMIENTO Y FERTILIZACIÓN

A la preparación del terreno se debe incorporar al voleo ó entre golpes entre las plantas mezclados con los fertilizantes la cantidad de 10-15 t/ha. La cantidad de fertilizantes químico depende del análisis del suelo, recomendándose aplicar el primer abonamiento con el fertilizante compuesto de N-P-K-Ca-Mg a la dosis de 20-15-15-3-7 kg/ha (4 bolsas por hectárea) y en la segunda fertilización (2.5 bolsas por hectárea) y 5.5. bolsas de Sulfomag.

PRIMERA A los 15 días del trasplante después del prendimiento►SEGUNDA A los 20 días de la  primera fertilización en formación de ramas►TERCERA  A los 25 días de la segunda fertilización  o inicio de floración.

COSECHA

La cosecha se realiza a los 120 días en promedio , para lo cual los cosechadores emplean bolsas de plástico y una vez llenas lo trasladan a un lugar aislado donde depositan los frutos para que las personas lo seleccionen, luego del cual lo llenan en sacos de polipropileno y lo cosen con mallas de pescador y de allí lo llevan al camión para el traslado al mercado.

La clavelina de mar (Armeria maritima) es una especie de planta medicinal perteneciente a la familia de las plumbagináceas. Es originaria de gran parte de hemisferio norte, con numerosas subespecies. 

Origen

Originaria de gran parte del hemisferio Norte.

Familia

Plumbaginaceas

Uso

Se suele usa para formar borduras, grupos en rocallas, En balcones o terrazas cultivadas en contenedor. 

Perenne, de 10 a 25 cm. Hojas lineares dispuestas en roseta basal. Escapos simples de 10 a 50 cm. Inflorescencia un capitulo de cimas con 2 a 4 flores, corola blanca a rosada. Fruto de 4 mm.

Crece desde la costa a la cordillera 

La Clavelina de Mar es una planta resistente que se adapta bien a una variedad de condiciones de suelo y climáticas, incluyendo la exposición a la salinidad y la sequía. Esta resistencia la convierte en una opción popular para jardines costeros, donde puede soportar los fuertes vientos y las condiciones de suelo pobres.

Además de ser una opción estética, la Clavelina de Mar es fácil de cuidar y requiere poco mantenimiento. La planta prefiere la exposición al sol y un riego moderado, pero puede tolerar la sombra parcial y la sequía una vez establecida.

En resumen, la Clavelina de Mar (Armeria maritima) es una excelente opción para agregar un toque de color y textura a los jardines costeros. Con su atractivo follaje verde oscuro y sus flores de color rosa pálido, es una planta resistente que requiere poco mantenimiento y es fácil de cuidar, lo que la convierte en una opción popular para jardineros de todos los niveles de experiencia.

Época de siembra

• Todo el año

Tipo de siembra

• Directa

Distanciamiento

• Entre surcos 60 – 70cm
• Entre plantas 40cm
• 1 hilera por surco

Riegos

• Ligeros y frecuentes

Periodo de Cosecha

• Inicio 40 hasta 60 días después de la siembra 

Área de siembra

• 150 mts. cuadrados

Porcentaje de germinación 95%

Pureza 99.9%

RIGEN Es una planta, hierba originaria de la costa andina del Perú, su uso està muy extendido como uno de los ingredientes gastronòmicos, en especial para el preparado de la “pachamanca”, plato tìpico de los andes del Perù. Al igual que el huatacay, esta planta tiene un aroma fuerte y caracterìstico. Es una planta rùstica que se adapta a diversas condiciones de cultivo, en los pisos medios de la sierra peruana crece en forma silvestre, en los bordes de caminos, carreteras, laderas y, hasta en medio de otros cultivos. CARACTERISTICAS Es una planta herbàcea de ràpido crecimiento vertical que al inicio posee un tallo principal que al ser podado desarrolla varios tallos laterales, posee hojas de forma lanceolada redondeada, aserrada en los bordes y de olor intenso, incluso mayor que el huacatay; desarrolla flores pequeñas y color amarillo intenso, las cuales al secarse van a formar semillas finas de forma alargada; la planta puede alcanzar una altura inicial de 50 – 70 cm. antes del primer corte y hasta 2 m. de altura en los siguientes cortes. CONDICIONES DE CULTIVO Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (de 40 – 60 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (por lo menos 1kg de compost, humus de lombriz, etc. por cada m2 de àrea de cultivo).

Hojas

El follaje de la gardenia es perenne, compacto y lustroso. Las hojas son de un brillante verde oscuro, que resulta más claro p el envés.

Flores

Desde mediados de la primavera hasta septiembre ofrece bellas flores solitarias, con corola doble o semidoble, blancas o crema, y de un perfume exquisito. Amarillean al enjevecer.

Cultivo

La gardenia puede cultivarse en el exterior (USDA 9), directamente en tierra o en un tiesto, o en el interior, en cuyo caso apenas suele superar el medio metro. Exige un sustrato ácido, siempre húmedo (no encharcado), de consistencia media, permeable y enriquecido con materia orgánica. Necesita luz, pero no soporta el sol directo: prefiere las exposiciones en semisombra, el calor suave (16-26º) y la humedad ambiental. Soporta las heladas leves.

Cuidados

Especialmente en verano no se puede descuidar el riego. Si se cultiva en tiesto es conveniente regarla con agua no caliza (el exceso de alcalinidad produce clorosis férrica), preferiblemente por inmersión. Agradecerá las pulverizaciones constantes de agua sobre el follaje, pero se debe evitar mojar las flores. Sus enemigos son los pulgones y la araña roja, que se combaten con un insecticida y acaricida sistémicos, y las cochinillas, que se quitan hoja por hoja frotando con un trapo. A finales del invierno se suelen recortar las ramas para que el follaje gane densidad.  

Con sus brillantes hojas verdes y flores blancas muy fragantes de verano, que es ampliamente utilizada en los jardines en climas templados y subtropicales cálidos, y como planta de interior en las regiones templadas. Ha sido cultivada en China durante al menos mil años, y fue introducida en los jardines ingleses a mediados del siglo XVIII. Muchas variedades han sido criadas para la horticultura, con un bajo crecimiento, y las formas grandes y largas con flores. 

La poda, dos veces al año 

La primera, la poda de mantenimiento, tendremos que llevarla a cabo al comienzo del invierno, y consistirá en eliminar las partes de la gardenia que estén en mal estado, enfermas o muertas.

La segunda, si bien no es imprescindible, promoverá la floración. El momento idóneo es a mediados del verano y consistirá, básicamente, en pinzar para favorecer la ramificación de la planta.

NOMBRE COMÚN: Achira

NOMBRE CIENTÍFICO: Canna indica

FOLLAJEHojas aovadas. Follaje no muy abundante. Color verde grisáceo o morado. Rizomas agresivos. Desaparece en invierno, quedando algunos brotes al ras del suelo.

FLORACIÓNEn primavera-verano emiten una flor en el extremo de la vara. Color desde el amarillo al rojo, matizados.

crecimientoRápido.

sueloArenosos, empobrecidos, no encharcados.

climaMedianamente frío.

exposiciónSol pleno o semisombra.

Canna indica, también llamada caña del Perú, caña de las indias, caña de cuentas, baranda de México, flor del cangrejo, achira, platanito rojo o yerba del rosario, ​ es una planta perenne de hasta 3 m de altura perteneciente a la familia de las cannáceas

En el Perú, hace 5000 años desarrollaron su uso medicinal por su capacidad diurética, antiséptica, analgésica y cicatrizante; y sus raíces formaron parte de su dieta diaria. Hoy sabemos que la raíz de la canna indica es rica en carbohidratos, ácido ascórbico, vitamina A y minerales como calcio, hierro, potasio y magnesio.

En Europa es mayormente empleada como planta ornamental en jardines, mientras que en Latinoamérica se cultiva principalmente por sus cormos o rizomas, que son de importancia para la alimentación humana y la agroindustria.