Variedad de acelga blanca con hojas verde claro, penca carnosa, blanca-verdosa. Esta acelga blanca comenzó a sembrarla mi padre Rafael Monge, hace unos 35 años, y año tras año, recolectaba sus semillas para sembrarla. Así se puede contar con una variedad no solo adaptada al cultivo en navazo sino que ademas se caracteriza por un intenso sabor salado, con un porte robusto y muy carnoso. Esta acelga si bien tiene hilos, no es necesario de pelar ya que al cocinar se deshacen.

Su uso en la cocina es como el de la espinaca. Incluso se pueden combinar ambas verduras en tortillas, cremas y rellenos, de manera que sus sabores se equilibran. Se puede saltear en buen aceite de oliva con piñones y pasas, o combinarla con nueces y tofu sedoso en una refrescante ensalada. Están riquísimas, y no hay platos más sencillos, que acompañadas con patatas o troceadas muy finamente con un buen plato de arroz hervido. Tanto sus hojas verdes como sus tallos son excelentes para la confección de caldos de verduras, en combinación con hortalizas de raíz. Para condimentarlas se puede hacer uso del orégano, el tomillo, la hierbabuena, la nuez moscada recién molida y, por supuesto, el ajo.

Clima: Frío.
Adaptabilidad: 1.800 a 2.800 m.s.n.m.
Tipo: Variedad.
Presentación comercial: 500gr – 250gr – 100gr – 20gr – 5gr.
Número aproximado de semillas por gramo: 57.
Número aproximado de plantas por hectárea: 67.000.
Tipo de siembra: Se recomienda trasplante.

La acelga amarilla, es una variedad que produce hojas de color verde oscuro con tallos de color amarillo brillante. Es ideal para cualquier tipo de preparación como sopas, tortillas, y ensaladas.

Comienza a cosechar a los 60 días, una vez puesto en el huerto.

Presentación: Manojo o Bandeja, según tamaño.

Conservación: de 2 a 6 grados en el frigorífico, hasta cinco días como máximo, sin lavar y en una bolsa de plástico perforada.

Consejo: Para evitar que pierda su intenso color rojo, un pigmento natural que se desprende de las fibras al exponerse a tempuras altas en el fuego, es recomendable cocinar ligeramente, al vapor y añadir algo de ácido como limón o vinagre.

Disponibilidad: octubre-abril, aunque puede ofrecerse desde julio-agosto según la temporada y demanda.

EUCALIPTO
Nombre Científico : Eucalyptus globulus Labill
Familia : Mitáceas
Nombre Español : Eucaliptus
Nombre Francés : Eucalyptus
Nombre Ingles : Eucalyptus leaf
Descripción : El eucalipto es un árbol de gran desarrollo; de corteza de color gris; que
alcanza alturas que pueden rebasar los 100 mts. sus hojas son dimorfas, con fuerte olor a
cineol; son opuestas en las ramas jóvenes y luego son alternas y pecioladas; de color
verde; de 10 a 20 cm. de largo.
Las flores son grandes, blancas y axilares generalmente solitarias. El fruto es capsular de
1.5 a 3 cms. de diámetro.
Partes de la planta usada : Hojas
Principales componentes : Aceite esencial (eucaliptol o cineol).
Usos : La infusión de hojas de eucalipto se emplea contra la bronquitis y los catarros de
las vías respiratorias.
El aceite esencial es extraído de las hojas mediante destilación por arrastre de vapor el
cual por sus propiedades antisépticas se emplea en la preparación de inhalaciones e
infusiones en las afecciones de garganta y bronquiales. También se usa en la industria
alimentaria, de perfumes y en minería como agente de flotación.
Formas de uso : Cocimiento, infusión, tintura, vapores y aceite esencial

Las flores se reúnen en inflorescencias tipo umbela en las que hay 1 (generalmente), 3 o 7 flores; éstas nacen de botones cuadrangulares de 20 – 30 x 10 – 20 mm, turbinados y glaucos.
El cáliz está formado por 4 sépalos, la corola por 4 pétalos; el androceo tiene numerosos estambres bastante exertos, con filamentos filiformes y libres; el gineceo está formado por un ovario con varios rudimentos seminales, un estilo filiforme y un estigma capitado.
El opérculo, que da nombre al género (“bien cubierto”), protege las partes sexuales de la flor, de 7 – 15 x 14 – 17 mm, es cónico, más o menos comprimido y umbonado; al madurar se abre y cae de la flor, dejando al descubierto el conjunto de estambres que salen del botón floral.

Cuphea hyssopifolia cuidados 

• Tiene una floración abundante llena de pequeñas flores de color rosa muy decorativas 
• Suelen florecer desde primavera hasta otoño. 
• necesita estar ubicada en una zona con exposición directa del sol. 
• Es una planta resistente y puede tolerar las heladas esporádicas y no muy intensas. 
• No le convienen temperaturas menores de 5 º C aunque podría resistir alguna helada esporádica y de baja intensidad. 
• es de origen tropical por ende necesita de tener un nivel de humedad.
• Durante el invierno y el resto del año se reducirán los riegos y la humedad. 
• abonar con humus o con estiércol durante el otoño. También se puede ayudar a desarrollarse utilizando un fertilizante mineral una vez al mes en primavera y verano.

culantrillo rosado  cuidados 

• Agua
  Mantener húmedo pero sin acumulación de agua.
• Luz solar

  Sol parcial, Sombra total
• Suelo
  Arena, Marga, Calcáreo, Arcilla, Ácido, Neutro, Alcalino
• Fertilización
  Fertilización una vez cada 20 a 30 días durante el período de crecimiento.