El patrón o portainjerto es el pie de la planta sobre la que se realiza el injerto y que nos proporcionará ciertas características deseables como: vigor, tolerancia a sales, caliza, hongos de suelo, etc… Mientras que el injerto determina la variedad de la fruta. 

Duke 7

Proviene de un patrón de semilla mexicana. Fue el primer patrón disponible para luchar contra la podredumbre de raíz producida por Phytophthora cinnamomi.

Este es un patrón vigoroso, con buena tolerancia al frío. Su tolerancia a Phytophthora cinnamomi es moderada, pero es más tolerante a Phytophthora citricola. Produce precozmente fruta de buen calibre presentando la tendencia a permanecer verde en suelos fríos durante el invierno cuando se presenta la clorosis, además, induce una menor vecería en Hass que otros patrones.

Duke 07 se puede desarrollar desde los 0 a 3,600 msnm y que el manejo del agua es el mismo que en los cultivos tradicionales, pero “con mayor eficiencia”, además resaltó que la coloración, calidad, sabor y rendimientos mejorarían en un 50%.

El aguacate variedad fuerte en Patrón Clonal Duke 7 es de piel suave de color verde claro, con manchas claras que no cambia de color con la maduración. La piel cede a una suave presión cuando el fruto está listo para el consumo. Su pulpa es mantecosa, de color crema con un ligero tinte verdoso. Tiene forma de pera alargada y mucho sabor.

La semilla es de tamaño mediano con un aprovechamiento de la pulpa del 75-77%. La pulpa es de excelente calidad, sabrosa y deja un agradable sabor a nuez. La época de recolección va desde noviembre a finales de marzo en el hemisferio norte. Su Floración es tipo B.

• Características Del Patrón Clonal Duke 7

Fue el primer patrón disponible para luchar contra la podredumbre de raíz producida por Phytophthora cinnamomi y todavía se sigue recomendando como porta-injerto en California y Sudáfrica por su productividad

Este es un patrón vigoroso, con buena tolerancia al frío. Su tolerancia a Phytophthora cinnamomi es moderada, pero es más tolerante a Phytophthora citricola. Produce precozmente fruta de buen calibre presentando la tendencia a permanecer verde en suelos fríos durante el invierno cuando se presenta la clorosis, además, induce una menor vecería en Fuerte que otros patrones.

• Cultivo

Aunque el árbol del aguacate Fuerte se desarrolla bien en climas templados con cierta humedad, puede aguantar temperaturas de 10ºC. Pero la temperatura óptima para el desarrollo del árbol es de 20 ºC. Las variedades mexicanas de aguacate son mas resistentes al frío.

Los suelos más recomendados son los de textura ligera, profundos, bien drenados con un pH neutro o ligeramente ácidos (5,5 a 7).  Puede cultivarse en suelos arcillosos o franco arcillosos siempre que exista un buen drenaje, pues el exceso de humedad propicia el desarrollo de enfermedades de la raíz, fisiológicas como la asfixia radical y fúngicas como fitoptora.

De la calidad de la semilla dependerá la calidad del material con el que se desarrollará el almácigo. La proporción de germinación de la semilla que produce la FNC es superior al 75%, luego de los procesos de lavado y secado. Cenicafé no recomienda obtener la semilla en las fincas de los productores, debido a que se pierde la diversidad genética, que es clave para mantener la resistencia a la roya. La calidad de la semilla de café depende de su viabilidad, sanidad, apariencia e identidad. Además, es necesario tener en cuenta que la semilla del café no puede almacenarse por largos períodos de tiempo, si es necesario almacenarla, debe hacerse en condiciones de temperatura ambiente, ya que los extremos de temperatura afectan al embrión. Igualmente, condiciones de humedad por encima del 35% o debajo del 11% reducen el poder germinativo de la semilla hasta un 60%, después de 5 meses de almacenamiento. El promedio de vida de una semilla de café bajo condiciones adecuadas de almacenamiento es de 6 meses. Las semillas con pergamino germinan después de 50 a 70 días, mientras que aquellas que no lo tienen, germinan 20 días antes. No es necesario remojar las semillas antes de llevarlas al germinador.

La recolección es una labor crucial para obtener granos de alta calidad. Nuestros caficultores expertos seleccionan cuidadosamente las cerezas del cafeto maduras a mano, asegurándose de recolectar solo los mejores frutos. Luego, estas se someten a un proceso de despulpado para extraer las semillas de café.

Estas se lavan y se dejan secar al sol o mediante máquinas especiales para eliminar la humedad. Después del secado, las semillas se clasifican por tamaño y calidad. Finalmente, están listas para ser tostadas y preparadas para ser utilizadas en tu bebida.

¿Cuál es el proceso de tostado del café?

Esta etapa es fundamental para realzar los sabores y aromas de la semilla de café. Durante este proceso, los granos se exponen al calor para desarrollar su perfil característico. A medida que la temperatura aumenta, adquieren un color más oscuro y liberan aceites de esencia, creando sensaciones distintivas que varían desde notas frutales hasta toques avellanados.

¿Cómo almacenar la semilla del café apropiadamente?

El almacenamiento adecuado de la semilla del café es crucial para mantener su frescura y sabor. Para preservar sus cualidades únicas, estas deben mantenerse en un lugar fresco, seco y oscuro, lejos de la humedad y la luz directa.

Utilizar recipientes herméticos ayuda a protegerlos del contacto con el aire para conservar su aroma y sabor durante más tiempo. Evita refrigerar o congelar los granos, ya que pueden absorber olores no deseados. Siguiendo estas prácticas, podrás disfrutar de una deliciosa taza de café con todo su esplendor en cada preparación.

¿Qué variedades existen?

Los dos principales tipos de la semilla del café son arábica y robusta. La primera es la más común y apreciada por su sabor suave, delicado, con notas afrutadas y florales. Se cultiva en altitudes altas y es vulnerable a las condiciones climáticas.

Por otro lado, la robusta es más resistente y se cultiva en altitudes bajas. Tiene un sabor fuerte y amargo, con mayor contenido de cafeína. Ambas variedades tienen sus seguidores y se utilizan en diferentes mezclas y preparaciones de café para satisfacer los diversos gustos.

Caturra es una mutación natural de la variedad Borbón. Fue descubierta en una plantación en el estado de Minas Gerais en Brasil en algún momento entre 1915 y 1918.Caturra tiene una mutación de un solo gen que hace que la planta se vuelva más pequeña (llamada enanismo). Su nombre deriva de la palabra guaraní que significa «pequeño». También se le llama «Nanico». Después del descubrimiento de Caturra, las selecciones fueron realizadas por el Instituto Agronómico (IAC) del Estado de Sao Paulo en Campinas, Brasil, a partir de 1937. Los mejoradores genéticos estaban interesados en el pequeño tamaño de Caturra, que permite que las plantas se coloquen más juntas, y sus ramas secundarias muy próximas entre sí, lo que le permite producir más frutos en el mismo espacio.El proceso de selección de Caturra se denominó selección en masa, lo que significa que se selecciona un grupo de individuos en función de su rendimiento superior, la semilla de estas plantas se acumula para formar una nueva generación y luego se repite el proceso. La variedad nunca se presentó oficialmente en Brasil, pero se ha vuelto común en América Central.Se introdujo en Guatemala en la década de 1940, pero la adopción comercial generalizada no se produjo hasta después de tres décadas. Desde Guatemala se introdujo a Costa Rica, Honduras y Panamá. Durante décadas, fue uno de los cafés más importantes desde el punto de vista económico de América Central, en la medida en que a menudo se usaba (y a veces todavía se usa) como un «punto de referencia» contra el cual se prueban nuevos cultivares. En Colombia, se pensaba que Caturra representaba casi la mitad de la producción del país hasta que un programa patrocinado por el gobierno que comenzó en 2008 incentivó la renovación de más de tres mil millones de árboles de café con la variedad Castillo resistente a la roya (que tiene ascendencia Caturra).Caturra condujo en parte a la intensificación del cultivo del café a través de una siembra de mayor densidad, a menudo a pleno sol, que tuvo lugar en la región en la segunda mitad del siglo XX.Caturra también es conocida por ser uno de los padres de la llamada familia de cultivares «Catimor».

• Modo de vida: Perenne.
• Siembra: Semillero.
• Profundidad de siembra: 2.5 cm.
• Distancia entre plantas: 3 m.
• Preferencia climática: Cálido.
• Preferencia lumínica: Sombra.
• Tiempo de germinación: 30 – 40 días.

Luz Y Temperatura

La mayoría de las variedades modernas de cultivo de aguacate prefieren climas cálidos y pueden soportar temperaturas de hasta -4°C (25°F). Sin embargo, tanto las bajas temperaturas como los cambios bruscos de temperatura limitan seriamente la producción del cultivo de aguacate, planta tropical amante del calor. Además, los aguacateros, sobre todo los más jóvenes, son especialmente vulnerables al estrés de las temperaturas superiores a 40°C (104°F).

Cualquier plantación de árboles del aguacate prospera con temperaturas del suelo entre 20 y 25°C, mientras que las temperaturas inferiores a 10°C y superiores a 30°C impiden el crecimiento de las raíces. Para florecer, el clima para cultivar aguacate debe proporcionar a los árboles un mínimo de cuatro semanas de tiempo fresco en otoño e invierno. Sin embargo, las temperaturas inferiores a 10°C (50°F) pueden impedir la floración.

Agua Y Humedad

El aguacatero es conocido por su elevado consumo de agua. La cantidad real de agua necesaria para un cultivo fructífero del aguacate varía en función de factores como el clima, el tipo de suelo y la edad del árbol. Un árbol maduro necesita entre 40 y 50 pulgadas (1.000 y 1.300 milímetros) de lluvia al año de media .

Un nivel de humedad favorable para el cultivo de aguacate oscila entre el 60% y el 80%. Se puede cultivar con un 40% de humedad o menos, siempre que las demás condiciones de cultivo sean aceptables, pero existe riesgo de estrés hídrico, mayor susceptibilidad a las plagas y la caída de flores y frutos.

Por otro lado, un exceso de humedad puede provocar la propagación de enfermedades fúngicas. Así pues, el aguacate requiere unas condiciones de cultivo que incluyan la cantidad justa de humedad y buena circulación del aire. Mantener un ecosistema equilibrado para el cultivo del aguacate requiere prestar atención a detalles como la distancia entre los árboles, la poda para mejorar la circulación del aire y evitar encharcamientos.

Suelo Y Nutrientes

El tipo de suelo para el cultivo de aguacate no es único, puede cultivarse en distintos tipos, pero no pueden sobrevivir en zonas encharcadas. También toleran mal una alta salinidad del suelo. El suelo ideal para el cultivo de aguacate debe tener un pH entre 5 y 7. El cultivo del aguacate dará los mejores resultados en suelos algo ácidos (pH 6-7), pero también es factible en suelos alcalinos si drenan bien.

Para que el proceso del cultivo del aguacate tenga éxito se necesita mucha materia orgánica, que mantiene el suelo húmedo y aporta a la planta los minerales necesarios, como nitrógeno, fósforo y potasio. Los suelos pobres pueden corregirse con la adición de estiércol envejecido o compost. La materia orgánica añadida al suelo compactado reduce los efectos negativos del riego excesivo, al mejorar el crecimiento y la oxigenación de las raíces.

Preparación Del Suelo Para La Siembra

Antes de plantar, es esencial preparar el suelo. Deshágase de la maleza y tome una muestra del suelo para analizar su composición y contenido en nutrientes. Añadir materia orgánica, como compost o estiércol bien descompuesto, a la tierra alrededor del árbol según los resultados del análisis del suelo ayuda a mejorar su estructura y contenido en nutrientes, creando un entorno más favorable para las raíces del árbol.

Para mejorar el drenaje, plante el árbol en un montículo. Esto es especialmente importante en zonas agrícolas con suelos arcillosos. Forme un montículo de 0,9-1,5 metros de diámetro y 0,3-0,6 metros de altura.

Suelo y clima
Los paltos se cultivan desde desde el nivel del mar hasta los 2500
msnm; la temperatura y la lluvia son los factores de mayor
incidencia en el cultivo.
La temperatura influye en la producción del palto, según la raza y
calidad del patrón dependerá la resistencia al frío extremo.

Floracion
Los paltos presentan estados
especiales de floración
denominada Sincronia Floral.
Durante el dia puede abrirse
como masculina y cerrarse,
para luego abrirse como
femenina; la polinización se
cumple en cada una de estas
fases en forma diferente entre
cultivares “Fuerte”,”Nabal”,
“Hass, demostrándose el
defecto de polinización en la palta “Fuerte” que da orígen a las
paltas partenocárpicas “Dedo” y por cada 4 paltos cv “Fuerte” se
siembra 1 palto “Hass”

Densidad de siembra
Las nuevas plantaciones de palto, tienen distancias más cortas a
diferencia de aquellas mayores de 20 años. Las empresas
exportadoras, producen 60 TM/ha con 625 plantas/ha ó 700
plantas/ha., todos en terrenos planos y con riego tecnificado, con
los estudios de suelos, luz solar suficiente para no afectar el cultivo
logrando altos rendimientos.
En la región alto andina, los paltos cultivados en las laderas tienen
mayor productividad que las zonas bajas. Cuenta a su favor suelos
permeables y las heladas no afectan las partes altas, emplear 5×5,
6×5 para obtener rendimientos promedio 18 TM/ha

Riegos
Los períodos más importantes de necesidad de agua sin afectar la
producción de palta son:
Durante el proceso de floración y cuaja. Los 100 primeros días post
cuajado.
En temperaturas 20ºC en los primeros estados de desarrollo de la
fruta y la demanda atmosférica es máxima. Empleo de sistemas de
riegos con 9 mm. en 24 horas.
En campos productivos adultos, se distribuye el mayor número de
puntos en contacto para mantener húmeda la superficie bajo la
copa del árbol con lineas de gotero 2 litros/hora cada una.

Fertilización
Las necesidades nutricionales en la producción de palta es variable
y dependerá de la edad de la planta, características y análisis de
suelo para determinar la dosificación real de los fertilizantes que se
aplicará a la plantación.

PODA
Durante el desarrollo del palto, se realiza poda de formación,
control fitosanitario y del crecimiento vegetativo de altura, evitar el
emboscamiento con la reducción de la intensidad de luz.
Toda poda se realiza con herramientas adecuadas, serruchos,
tijeras, desinfectadas por cada planta; luego desinfectar las heridas
con fungicidas a base de cobre.
Eliminar las ramas que tengan contacto con el suelo, además es
importante que cada poda sea sin dejar “muñones” o porción de
rama.