El algarrobo es un árbol que crece de forma silvestre en la zona norte del Perú.  Es de gran relevancia  para muchas pueblos rurales principalmente de la región Piura, ayudando a su desarrollo económico.

Importancia del árbol de algarrobo

El algarrobo es un árbol de gran importancia no solo por lo que ofrece como alimento, sino también porque ayuda a la protección de los recursos naturales.

Puede llegar a tener hasta una altura de 10 metros, su gran tamaño e imponencia es de gran ayuda como protector frente a los rayos UV, además de ser sustento de varias especies entre insectos y aves.

Es de gran relevancia porque el árbol ayuda a regular las temperaturas, incluso puede controlar los cambios fenomenológicos, como los del Niño.

Formas de consumir algarroba

Al ser un alimento energético, considerando que tiene entre 40 al 50% de azúcares naturales, su valor proteico es importante porque contiene mucha fibra soluble, ideal para el buen funcionamiento en el sistema digestivo.

Además, entre vitaminas y minerales, tiene alto contenido de tanino, poderoso antioxidante que será de gran complemento para que puedas consumirlo de diferentes formas.

Puedes usarlo para preparar una refrescante bebida, usando el polvo tostado o la harina de algarroba, incluso puedes emplearlo en los desayunos porque se adhiere fácilmente a los líquidos calientes, como la leche, avena y más.

En caso de la repostería, puedes elaborar dulces y panes, le dará un toque oscuro y un sabor intenso, pero delicioso. Aunque, también es posible comerlo crudo, es un superalimento, si estás siguiendo una dieta vegana, es perfecta.

El algarrobo es un árbol típico de la España mediterránea. Es común encontrarlos en campos abiertos, pero también en muchos huertos tradicionales. El agricultor le ha encontrado usos muy importantes, y nosotros como aficionados a la jardinería también podemos disfrutar de él, de la sombra densa que proporcionan sus ramas y de su valor decorativo que no hace sino que aumentar a medida que envejece.

Además estamos hablando de una planta que sobrevive a la sequía típica del mediterráneo, la cual puede durar con facilidad más o menos seis meses, empezando ya en primavera, así como las inundaciones causadas por las lluvias torrenciales de finales del verano.

Conoce al algarrobo, prodigioso árbol oriundo del bosque seco costero peruano

Considerado un árbol multipropósito, su fruto es un superalimento y su madera es valiosa por su calidad

Conocido también como huarango, el algarrobo es un árbol oriundo del Perú y especie emblemática del bosque seco en la costa norte. Es considerado un árbol multipropósito en comparación a otras especies forestales, gracias a la gran durabilidad de su madera y la gran calidad nutricional de su fruto que constituye un auténtico superalimento.

Dominio: Eukaryota.
Reino: Plantae.
Filum: Spermatophyta.
Clase: Magnoliopsida.
Orden: Saxifragales.
Familia: Crassulaceae.
Subfamilia: Sedoideae.
Género: Aichryson.
Especie: Aichryson tortuosum.

Esta especie, denominada «Gongarillo purpurario», es una mata subarbustiva de hasta diez centímetros de altura, una de las dos únicas especies perennes del género. Tiene las hojas carnosas, sésiles, viscosas y vellosas, de hasta dos centímetros de longitud y uno de anchura, mucho más pequeñas y carnosas que Aichryson laxum. Son de color verde oscuro, tornándose rojizas a pleno sol. Las flores semejan pequeñas estrellas amarillas de ocho o nueve pétalos. Florece habitualmente de mayo a julio.

Endémica de las islas de Lanzarote y Fuerteventura situadas en el archipiélago canario, si bien existe una cita de Tenerife, donde su presencia no está confirmada. Crece habitualmente como epífito en el tronco de las palmeras canarias (Phoenix canariensis). Es una especie protegida. Crece durante el invierno, mientras que en verano entra en estado de latencia.

Distribución

Aichryson tortuosum es un endemismo de las islas orientales, citado también en la isla de Tenerife de las Islas Canarias.

Aichryson tortuosum

Aichryson tortuosum (Aiton) Webb & Berthel. es una especie de planta tropical con hojas suculentas de la familia de las crasuláceas.

Descripción

Pertenece al grupo de especies arbustivas perennes. Se trata de un pequeño arbusto, de hasta 10 cm de altura, que se diferencia por sus hojas sésiles, vellosas y viscosas.¹​

Matita enana de hasta 10-15 cm de alto, con ramitas muy cortas, leñosas en su base, tortuosas, divaricadas, y hojas pequeñas reunidas en apretadas rosetas terminales de hasta 2 cm de diámetro. Las rosetas suelen formar grupitos muy apretados, llegando a formar «esteras» de hasta 25 cm cuadrados de superficie.
Son simples, alternas, sésiles, carnosas, de unos 10-12 mm de longitud, 4-6 mm de acnho y 2-3 mm de grosor, con limbo más ancho por encima del medio, de obovado a redondeado o espatulado,y revestidas de una pelusilla plateada algo pegajosa, y con olor a resina; su color varía entre el verde intenso y el marrón oscuro, en función del grado de desarrollo y situación espacial de cada ejemplar. Sus pequeñas y resplandecientes flores, de hasta unos 9-12 mm de diámetro, se disponen en inflorescencias cortas y frondosas , con pocas flores, y sostenidas por finos tallitos de color rojizo; cada flor presenta 7-8 sépalos glandulares pilosos, igual cantidad de pétalos de 5-6 mm, elípticos, acuminados, aristados, de color amarillo intenso, con márgenes a menudo finamente ciliados, y doble cantidad de estambres, produciendo al madurar una gran cantidad de minúsculas semillitas.

En la isla de Fuerteventura existe una especie muy parecida con la que aún existe entre los especialistas bastante discusión taxonómica. Para algunos se trata de la misma especie que la de Lanzarote (Aichryson tortuosum), que estaría distribuida en ambas islas. Para otros sería una especie diferente y exclusiva de Fuerteventura denominada Aichryson bethencourtianum. La última opción es que las plantas de Lanzarote y Fuerteventura serían la misma especie pero con algunas diferenciaciones morfológicas que unos establecen en la categoría de subespecies y otros únicamente de variedad.
Por su parte, conocido botánico y estudioso de nuestra flora Günther Kunkel, mantenía el criterio de que ambas especies deberían incluirse en un nuevo género, denominado Macrobia, que presentaría características intermedias entre los géneros Aeonium y Aichryson.
En el año 2017 fue publicada en la revista Poiretia, especializada en la naturaleza del Magreb, la localización en 2008 de una poblacion de Aichryson tortuosum en unos acantilados situados a unos 14 km de Sidi-Ifni, que volvió a ser visitada y fotografiada en el año 2012. De confirmarse que se trata realmente de esta especie dejaría de ser un endemismo canario para pasar a ser considerada como un endemismo canario-marroquí.

AGUAYMANTO
Género y Especie: Physalis peruviana L.
Familia: Solanaceae
Parte Empleada: frutos
Plagas y Enfermedades:
El aguaymanto puede sufrir ataques de Gusanos cortadores, Arañita roja, Polilla de la
papa, Mosca blanca, Chrysomélidos Epitrix, así como de Pudriciones radiculares
(Fusarium, Pythium, Phytophthora).
Descripción botánica: La planta de Aguaymanto fue descrita por primera vez por
Linnaeus en 1753. Este arbusto ha sido cultivado por muchas décadas a lo largo de los
Andes Americano. Se trata de una plata herbácea erecta, perenne en zonas tropicales y
anula en zonas temperadas. Puede alcanzar una altura de entre 0.6 a 0.9 metros, sin
embargo, se han registrado casos en los que llega a alcanzar 1.8 metros. Las ramas son
acanaladas y a veces de color violáceo. Hojas opuestas, alternadas de forma acorazonada
midiendo de 6-15 cm de longitud y 4-10 de ancho. Presenta flores amarillas en forma de
campanas, con corolas campanuladas de color morado marrón. Los frutos son bayas de
color naranja-amarillo de forma globosa y de 1.5-2 cm de diámetro con un sabor peculiar
agridulce de buen gusto, protegidos por un cáliz no comestible de textura papirácea.
El Cultivo: Prospera desde el nivel del mar hasta los 3,300 mnsm, pudiendo soportar
bajas temperaturas pero sufre daño irreparable por debajo de los 0º C, afectando su
crecimiento si persisten temperaturas menores a 10º C. Requiere gran luminosidad y debe
protegerse del viento excesivo. Debe contar con suficiente agua durante el desarrollo, no
así durante la maduración de los frutos. Es una planta con alto potencial de crianza, ya
que crece en suelos pobres, con bajos requerimientos de fertilización, pero bien drenados.
La planta se propaga por medio de semillas (5000-8000 en 30g). Los frutos secos
seleccionados se fermentan en agua por 5 días. Luego que la semilla se separa de la
pulpa, se siembra en camas almacigueras con suelo bastante húmedo, germinando entre 8
y 14 días. Alcanzado los 20 cm de altura, se replanta en el campo definitivo a
distanciamientos entre hileras de 50-90 y entre plantas de 40-80 cm. La cosecha puede
extenderse de Abril a Junio en el hemisferio sur. Esto puede variar según las
características climáticas de la zona. Se realiza cada dos a tres semanas. Una planta puede
producir cerca de 300 frutos.
El fruto, almacenado en un lugar seco y aireado, puede durar meses. Se recomienda no
remover el cáliz. Presenta excelentes rendimientos y un inmenso potencial agroindustrial
y de exportación como producto fresco o en forma de mermelada y dulces naturales
Usos: Los frutos son consumidos frescos o procesados (mermeladas, conservas, etc).
Tiene propiedades diuréticas, sedativas y antirreumáticas. Es extremadamente rica en Pro

Cuándo y cómo cosechar uchuvas

La planta de la uchuva tarda unos 100-140 días en alcanzar la madurez, y luego otros 70-80 días desde la polinización de las flores antes de que la fruta esté lista para la cosecha.

La uchuva producirá fruta en su primera temporada, aunque necesita un largo periodo de crecimiento para que la fruta madure.

Sabrás que la uchuva está lista para la cosecha cuando la cáscara que la envuelve se seque. Pasa de ser verde a un color marrón claro.

Una vez cosechadas las uchuvas maduras, pueden permanecer frescas en su cáscara durante varias semanas. Basta con guardarlas en un recipiente, sin necesidad de refrigerarlas.

Condiciones ideales para cultivar uchuva

La uchuva es fácil de cultivar. De hecho, ni siquiera les importa que las descuides un poco. Así que vamos a conocer las condiciones de cultivo ideales para la uchuva.

Suelo

Al ser una planta fácil de cultivar, la uchuva se adapta a diferentes condiciones de suelo, siendo un pH de 5,1-6 el perfecto para ellas.

Pueden crecer en condiciones arcillosas o arenosas, aunque un suelo bien drenado y algo fértil, enmendado con compost y estiércol bien descompuesto, hará crecer una planta muy feliz.

Clima

Un clima cálido es ideal para la uchuva. Por lo tanto, espera a que la temperatura del suelo sea de 10-25°C (50-77°F) para plantarlas y preferiblemente en el lado más cálido de este rango.

Sol

Las uchuvas crecen mejor a pleno sol, entre 6 y 8 horas al día, y también crecen en sombra parcial. Así que elige un lugar soleado en el jardín para que esta planta prospere.

Regar

El riego dependerá del clima. En climas muy cálidos puede ser necesario regar cada 2-3 días. En climas más fríos, regar dos veces por semana puede ser suficiente.

Espaciado de las plantas

Espaciar las plántulas de uchuva a una distancia de 100-150 cm (39-59 pulgadas) para que tengan mucho espacio para crecer. Recuerda que la uchuva puede crecer 1 metro (3 pies) y más, así que deja espacio suficiente entre las plantaciones para que circule el aire.