Ficha Descriptiva

La espinaca, de nombre científico Spinacia Oleracea, es una planta hortícola anual o bianual perteneciente a la familia de las Chénopodiaceae.

Orígenes

Originaria de Irán, su nombre proviene del persa āsfanāg. Esta planta fue introducida en Francia a principios del siglo XII, pero popularizada más tarde por Catalina de Médici.

Características

Es una planta dioica, es decir que lleva las flores masculinas o femeninas. La planta es anemógama, lo que significa que su polinización se realiza por el viento, a veces a distancias de varios kilómetros. En nuestras latitudes, la espinaca florece en verano, debido al aumento de las temperaturas. Como la planta no busca atraer insectos para su reproducción, se contenta con pequeñas flores verdes. Sus hojas, lisas, rizadas o abolladas, presentan un color verde oscuro.

Valoración nutricional
El valor nutritivo de las espinacas radica en su contenido en vitaminas y minerales.
En concreto, este alimento es fuente de folatos, vitamina C y vitamina A y vitamina E.
Los folatos contribuyen a la formación normal de las células sanguíneas. La vitamina
C contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo, al igual que la
vitamina E. Por último, la vitamina A contribuye al mantenimiento de las mucosas, la piel
y la visión en condiciones normales. También aportan alto contenido en b-carotenos
(3.254µg/100 g de espinacas crudas), compuestos que se transforman en vitamina A
en nuestro organismo.
Asimismo, contienen otros carotenoides sin actividad provitamínica A como la luteína (4.229µg/100 g de espinacas crudas) y la zeaxantina (377µg/100 gramos de espinacas crudas), que se encuentran en el cristalino humano y la retina, concretamente en la
mácula (zona de mayor agudeza visual) cuya degeneración es la causa principal de
ceguera en la edad avanzada

onocida en distintas regiones como hierba luisa, verbena aromática, hierba de la princesa, saya saya y cidrinha, el cedrón es una de las plantas medicinales más populares por sus efectos a nivel digestivo, con propiedades carminativas (que facilitan la eliminación de gases) y antiespasmódicas (previenen y calman los calambres de los músculos), pero también por sus efectos sedantes.

Sin embargo, los beneficios de este arbusto que florece en primavera y de fuerte aroma alimonado son numerosos, entre los cuales están:

– Estimula el metabolismo digestivo, actuando como tónico digestivo y evitando la pesadez después de las comidas.

– Ayuda a evitar la inflamación estomacal y es muy útil para casos de diarrea, tanto en niños como en adultos, por sus propiedades antiespasmódicas.

– También calma los dolores, ya sean renales, intestinales o menstruales.

– Favorece la depuración del organismo, eliminando residuos indeseables y toxinas.

– Es recomendado para casos de acumulación de gases, permitiendo eliminar las flatulencias.

¿Cuáles son los cuidados del cedrón?

Mantener una planta de cedrón en casa para aprovechar sus propiedades es posible con estos sencillos cuidados:

Como la mayoría de las plantas, el cedrón necesita de un suelo con buen drenaje para evitar la podredumbre de las raíces. Esta se puede plantar aislada o en grupos, ya sea en jardín o macetas para terrazas, patios o balcones.

El cedrón necesita de exposición directa al sol, por lo que los espacios con altas temperaturas y semi sombra son ideales.

Aunque el exceso de agua puede provocar que las raíces se pudran, el cedrón es muy susceptible a la sequía, por lo que se recomienda regarlo 2 o 3 veces por semana, sobre todo primavera y verano.

El cedrón requiere de muchos nutrientes, por lo que se recomienda fertilizar cada dos semanas con fertilizante líquido común. En cuanto a la poda, no es necesaria, pero si se pueden retirar las ramas en mal estado una vez al mes.

Cucurbita maxima es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de zonas templadas del sur de América, que junto con otras especies emparentadas (Cucurbita pepo, C. moschata, C. argyrosperma) forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios indistinguibles (son los zapallos, calabacines, zapallitos, auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes, etc.).

Es la especie a la que pertenecen las variedades de fruto más grande, entre las que se encuentran las calabazas gigantes utilizadas en los concursos de tamaños, y en el Cono Sur de América la variedad «zapallito» (Cucurbita maxima var. zapallito) es la más consumida inmadura como verdura de estación. Posee una subespecie silvestre, Cucurbita maxima subsp. andreana (a veces encontrada con su nombre binomial y anterior nombre de especie, Cucurbita andreana), que se distribuye desde el centro de Argentina hasta Uruguay, de la que incluso desde varios kilómetros de distancia puede llegar el polen a las variedades cultivadas de su propia especie haciendo que sus semillas se desarrollen como plantas de fruto amargo y no comestible. No hibrida con las demás especies.

Antracnosis 

Otras enfermedades pueden atacar a las cucurbitáceas, entre ellas la antracnosis, que también afecta al follaje y es más común en la sandía y la melón, aunque también se ve en la calabaza y los zapallos. Le gustan las temperaturas cálidas y la alta humedad con la lluvia, como la podredumbre negra. Las lesiones en la fruta son hundidas y de forma circular que se oscurecen y están moteadas con pequeñas manchas negras. Esta enfermedad también pasa el invierno en los restos de las plantas.