El nitrato de amonio «se utiliza sobre todo como fertilizante nitrogenado en
cultivos de leguminosas con hojas», indica la Sociedad química de Francia.
Este tipo de abono, presentado en forma de granulado blanco, se utiliza en
todo el mundo para lograr mejores rendimientos 

El nitrato de amonio es un fertilizante popular, ya que proporciona la mitad del Nitrógeno en forma de nitrato y la otra mitad en forma de amonio. La forma nitrato se mueve fácilmente con el agua del suelo hacia las raíces, donde está inmediatamente disponible para su toma por la planta. La fracción de amonio es absorbida por las raíces o es convertida gradualmente en nitrato por los microorganismos del suelo. Muchos productores de verduras prefieren una fuente de nitratos inmediatamente disponibles para la nutrición vegetal y utilizan nitrato de amonio. Es popular para la fertilización de pasturas y verdeos, ya que es menos susceptible a las pérdidas por volatilización que los fertilizantes a base de urea cuando se aplica sobre la superficie del suelo.

El nitrato de amonio es comúnmente mezclado con otros fertilizantes, pero estas mezclas no se pueden almacenar por largos períodos debido a una tendencia a absorber la humedad del aire. La alta solubilidad de nitrato de amonio hace que sea muy adecuado para preparar soluciones para fertirrigación o aspersiones foliares.

Nitrato de amonio como explosivo ANFO

Debido a que es un agente altamente oxidante, el nitrato de amonio genera una mezcla explosiva cuando está combinado con hidrocarburos, generalmente combustible diesel (aceite), o a veces keroseno. El nitrato de amonio mezclado con fuel-oil (ANFO), es un producto de la familia de los explosivos pulverulentos, que se forma a partir de la mezcla de nitrato de amonio con petróleo diesel. Tienen forma granular (prill o perla), porosos y rellenos de aire lo cual le proporciona una mayor velocidad para la liberación de la energía.

El nitrato de amonio, materia prima del ANFO, es un producto cuyas características principales son las de poseer una estructura microporosa y microcristalina especial, que permiten la distribución homogénea de los elementos energizantes y del combustible. Debido a este tipo de estructura, presenta un mayor número de poros contenidos en sus prills lo cual favorece una alta capacidad de retención del petróleo y las dimensiones controladas de su fabricación incrementan la tensión superficial sólido / líquido y lo dirige hacia el centro de estos prills, provocando su rápida absorción; con lo cual se obtiene un producto estable, de manera que el combustible no emigra después de un prolongado tiempo de fabricación.

El ANFO en sí es un producto muy sensible a la humedad por lo que se le usa mayormente en las voladuras a cielo abierto. Cuando se le mezcla con aluminio se denomina ANFO aluminizado (1-15% aluminio) y toma un color gris. Cuando el nitrato de amonio se mezcla con aceite mineral y algún colorante se le denomina ANFO liviano y toma un color rosado.

Riesgos del nitrato de amonio ⚠

Cuando se trate de asegurar depósitos de fertilizantes de debe verificar el contenido y cantidad, a través de la rotulación y guías de embarque para constatar que el producto se encuentra categorizado según especificación de su Hoja de Seguridad (HDS).

Es fundamental que no se permita al Nitrato de Amonio o de Potasio, compartir el depósito con productos combustibles (gasolina, aceites, etc.).

Aún para los productos nitrosos y permanganatos, se considera que calentándoles en recipientes cerrados puede desencadenar una violenta reacción o explosión, especialmente si está contaminado con sustancias como materiales combustibles, agentes reductores, ácidos, álcalis, azufre, cloruros, cloratos, cromatos, nitritos, permanganatos, polvos metálicos y sustancias conteniendo metales como el cobre, cobalto, níquel, zinc y sus aleaciones.

La planta de la especie Capsicum annuum puede alcanzar hasta 2m en invernadero. Sus flores son blanquecinas y solitarias.

El pimiento pertenece a la familia de las Solanáceas y la mayor parte de las variedades cultivadas en Europa pertenecen a Capsicum annuum L., aunque, se cultivan en otros lugares al menos cuatro especies más: Capsicum fructescens, C. Pubescens, C. Pendulum y C. sirvensis.

La planta es herbácea perenne con ciclo de cultivo anual, de porte variable entre los 0,5m (en algunos tipos cultivados al aire libre) y más de 2m (muchos híbridos bajo invernadero).

El sistema radicular es pivotante y profundo que puede llegar hasta 70-120cm, provisto y reforzado por numerosas raíces adventicias.

El tallo es de crecimiento limitado y erecto con un porte que puede variar entre 0,5 y 1,5cm. A partir de cierta altura o cruz emite 2 ó 3 ramificaciones y sigue ramificándose de forma dicotómica hasta el final de su ciclo.

• Es como la variedad Cristal pero con fruto de carne más gruesa, paredes más finas y ápice con 3 a4 cascos o lóculos más marcados.
• Se utiliza para secar en rojo (páprika) y para asar en horno (rojo) en la industria conservera.

• Pimiento para freír y deshidratación.
• Forma alargado terminado en 3 a 4 morros, de 11 a 15 cm de longitud y 4 a 5 cm de diámetro.
• Peso promedio del fruto, 50 a 75 gramos por fruto en rojo , de color verde o rojo, carne fina.
• Planta de vigor.

Este fruto u hortaliza es una excelente fuente de vitamina C, con 100g casi se consigue el 100% de la ingesta recomendada de 60 mg/día y su valor energético es de 32kcal. En algunos cultivares, su contenido en un alcaloide llamado capsicina es el responsable de su sabor especiado o amargo.

Los frutos son unas bayas huecas y voluminosas, de tamaño y forma diferente según la variedad. Están formados por dos o tres carpelos, separados por una especie de tabiques incompletos a lo largo de la pared del fruto y que al no llegar al centro, hacen que el pimiento tenga una sola cavidad en su interior, en la que se insertan numerosas semillas, que son redondas y aplastadas.

Según la variedad o tipo de pimiento, el fruto puede ser rojo, verde, amarillo e incluso otros colores nuevos que van entrando al mercado, como por ejemplo naranja y negro.

Los precios y la demanda por un lado y las temperaturas por otro, son los factores que van a determinar el momento y la periodicidad de la recolección, en algunos casos será antes de su madurez fisiológica, sea en verde, en rojo o en amarillo, según interese.

Si los frutos de pimiento se colocan a 0ºC y una humedad relativa del 87-90%, su conservación puede durar 4 ó 5 semanas; pudiendo variar tales condiciones según el plazo que transcurrirá entre la recolección, manipulación, transporte y la venta.

• Pimiento para deshidratación, entero o polvo molido para condimento.
• Forma largo estrecho terminado en punta con unos 14 cm de longitud aproximadamente.
• Alto contenido de materia seca y buen secado.
• 240 grados Asta aproximadamente.

El pimiento es una hortaliza de forma, tamaño y color variable. Puede ser verde, rojo, amarillo, naranja e incluso ¡negro!.

Su sabor puede ser dulce o picante y se consume en fresco, en conserva, etc.

El pimiento se consume crudo, cocido y asado; como guarnición en gran variedad de platos. Pueden ser pimientos dulces o picantes, como es el caso del cultivar Tabasco. Además, pueden destinarse a la conserva o a la fabricación de pimentón y como colorante.