Origanum vulgare 

Origanum vulgare, comúnmente conocida como orégano, es una especie de la familia Lamiaceae (antes llamada Labiaceae), nativa del oeste o suroeste de Eurasia y la región mediterránea. Se usa como condimento y en la preparación de infusiones herbales. Las partes utilizadas son las brácteas de la inflorescencia, tanto frescas como secas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma. 

CÓMO CUIDAR EL ORÉGANO 

El orégano es una planta fácil de cuidar y mantener. Por este motivo, es una de las plantas más habituales en la cocina. Estos son algunos de los cuidados básicos para que siempre esté en buen estado: 

• Riego. El orégano no necesita ser regado con frecuencia, ya que puede tolerar períodos cortos de sequía. Es fundamental no regar en exceso, puesto que esto puede dañar las raíces de la planta.
• Ubicación. El orégano necesita una ubicación soleada y bien drenada. Es considerable asegurarse de que el suelo no esté demasiado húmedo para evitar el crecimiento de hongos.
• Poda. Es recomendable podar el orégano con regularidad para mantenerlo compacto y estimular un nuevo crecimiento. También se recomienda podar las flores para evitar que la planta se vuelva leñosa.
• Fertilización. El orégano no necesita ser fertilizado con frecuencia, pero se puede aplicar un fertilizante orgánico una vez al año para mejorar la calidad del suelo y la producción de hojas.
• Protección contra plagas y enfermedades. El orégano es resistente a las plagas y enfermedades, pero se pueden aplicar tratamientos orgánicos si se observan signos de plagas o enfermedades.
• Propagación. El orégano se puede propagar fácilmente mediante esquejes o división de plantas. Es recomendable hacerlo durante la primavera o el otoño. 

Beneficios del orégano

• Beneficios digestivos. El orégano se ha empleado tradicionalmente para mejorar la digestión y aliviar los síntomas de la indigestión, como la hinchazón y los espasmos intestinales. Algunos estudios han encontrado que el aceite esencial de orégano puede ayudar a reducir los síntomas del síndrome del intestino irritable y otros trastornos digestivos.
• Beneficios para la salud respiratoria. El orégano puede ayudar a aliviar los síntomas de las infecciones respiratorias, como la tos y el resfriado común. Algunos estudios han encontrado que el aceite esencial de orégano puede ser útil para tratar la bronquitis y otras afecciones respiratorias. 

Artemisia dracunculus, de nombre común estragón,¹​ dragoncillo¹​ o tarragón, es una planta de la familia Asteraceae. Ampliamente extendida de forma silvestre por la mayor parte de Eurasia y Norteamérica, se cultiva para usos culinarios y medicinales.

Tiene acciones eupépticas, carminativas, emenagogas, antirreumáticas, antisépticas, diuréticas y laxantes.
En la antigüedad la raíz se utilizaba de forma tópica en mordeduras de perros y serpientes, y para combatir el dolor de muelas.Debido a su alto contenido en vitamina A y C se empleaba para combatir el escorbuto.⁴​

Características del estragón

• Esta planta, que llega a alcanzar una altura de un metro, tiene tallos finos, ramosos y estriados.
• Sus hojas tiene forma lanceada y se disponen alternamente. Su color es verde oscuro en su cara superior y blanquecino en la inferior.
• Las flores del estragón son de color verdoso o verde lima y están dispuestas en pequeños cilindros que forman mazorcas.
• Se desarrolla mejor en suelos cálidos, con riego moderado.
• Es una planta que se cultiva fácilmente en macetas.

Descripción de la Ipomea

La ipomea o Don Diego de día es una trepadora anual fácil de cultivar, conocida también como correhuela, que produce masas de flores delicadas de verano hasta las primeras heladas. Crece hasta dos metros o más y es perfecta para enredar en soporte montados sobre macetones. En climas fríos se cultiva como anual y en climas cálidos puede vivir varios años.

Sus hojas presentan una forma acorazonada y sus flores violetas, rosadas, blancas o multicolores, crecen de forma solitaria. Las flores se cierran al atardecer y cuando no les da el sol. También tienen un fruto: la cápsula trivalvada.

Para que se desarrollo en perfectas condiciones necesita una buena exposición a la luz, no es muy exigente en cuanto al suelo y es resistente a la sequía hasta cierto punto.

Plagas y enfermedades de la Ipomea

Lo más común son las manchas en las hojas, la roya y los hongos. Eventualmente pueden presentarse pulgones, escarabajos y orugas que atacan a la ipomea o Don Diego de día.

Llena de color y de belleza el exterior gracias a la hermosa floración de la planta Ipomea. La Ipomoea es conocida también por el nombre de Don Diego de día y destaca por ser una planta trepadora. Según el clima de la zona en la que se cultive cambiará su cultivo. En los climas fríos suele cultivarse como planta anual ya que no soporta las heladas, pero en los climas cálidos puede llegar a vivir varios años. De su floración nos encanta el colorido de sus flores y como curiosidad destacar que sus flores se cierran durante la noche y se vuelven a abrir cuando reciben la iluminación del sol.

Cuidados de la Ipomoea en maceta

Aunque antes te hemos hablado de los cuidados de la ipomoea, cuando se tiene en maceta hay algunos aspectos que también debes controlar para que esta planta no se deteriore o, peor aún, se desmadre.

En cuanto a la ubicación de la maceta, debes colocarla en una zona donde reciba varias horas de luz solar directa. Es cierto que tolera bien la luz solar, pero también estar en semisombra. Podrías ponerla en macetas grandes, jardineras, etc. ya que son las mejores para esta planta (necesita un tiesto amplio y grande).

En cuanto a la tierra a utilizar, no es demasiado exigente en este aspecto, pero sí conviene que, en caso de que quieras que crezca bien, la tengas en una mezcla de tierra bien abonada y drenaje. Además, conforme pasa el tiempo tendrás que abonarla para que tengan más nutrientes (es una planta que exige mucho para crecer).

Por último tendríamos el riego. Y si bien es una planta a la que le gusta el agua, puede tolerar periodos de sequía. Eso sí, no pueden ser muy largos porque debilitaría la planta.

Petroselinum crispum 

El perejil (Petroselinum crispum) es una planta herbácea de la familia Apiaceae nativa de la zona central de la región mediterránea e introducida y naturalizada en el resto de Europa y distribuida ampliamente por todo el mundo. Se cultiva generalmente como condimento. 

El perejil puede ser de hojas lisas o rizadas. El de hojas lisas se utiliza más para dar sabor y las de hojas rizadas para decorar diversos platos.

El perejil se consume principalmente por sus hojas, sin embargo algunos cultivares desarrollan una raíz tuberosa que se puede consumir, aunque este uso es poco habitual. Es muy empleado como condimento en muchos platos para darles sabor, en la elaboración de salsas, rellenos, tortillas etc. y como aderezo para decorar la carne asada o el pescado. 

Cultivo y cuidados del cosmos