Vaccinium corymbosum

El arándano, arándano azul, o mora azul (especialmente en México)¹​²​ (Vaccinium corymbosum) es una planta del género Vaccinium, que también incluye muchos arbustos silvestres productores de bayas comestibles redondas y con vértices brillantes.

Los frutos, que nacen en racimos, son blancos al principio y a medida que van madurando se tornan rojizo-purpúreos para convertirse en azules cuando están completamente maduros. Por su dulce sabor se utilizan para elaborar jaleas, mermeladas, vinos, pasteles y diversos platos dulces.

Esta especie es originaria de Estados Unidos, país que es también el mayor productor de arándanos en el mundo.³​ Sin embargo a lo largo del siglo xxi se han ampliado las zonas de producción, especialmente en el Hemisferio Sur.

Los frutos de las plantas silvestres, más pequeños y caros que los de las cultivadas, son apreciados por su sabor y color intenso.

Descripción del arándano o arándano azul

El arándano es un arbusto de porte redondeado que puede alcanzar los dos metros de altura. Las hojas son alternas, de tallo corto, y con bordes aserrados. Las flores se presentan aisladas y de ellas nacerán después los frutos que pasarán del verde al rojo y, en su estado final, al morado azulado casi negro.  Los arándanos son agridulces y se utilizan sobre todo en repostería, aunque también son apreciados por sus beneficios como planta medicinal. 

Cuidados del arándano azul

Sus raíces son superficiales, de los que nacerán los hijuelos con los que multiplicaremos el arbusto. Requiere un suelo ligueramente ácido y un acolchado con corteza de pino para mantener la humedad. Es importante eliminar las malas hierbas y refugiarlo del viento. Su ubicación ideal es en semisombra y los riegos serán regulares, manteniendo la humedad.