Con la llegada del otoño las plantas comienzan a gastar menos energía y su crecimiento se ralentiza. Muchos frutales terminan de madurar sus frutos. Hay que rebajar la frecuencia de riegos, pero manteniendo la tierra húmeda. Tratar los frutales con fungicidas a base de cobre mediante el riego o pulverización de las hojas, para combatir los hongos que hace aparecer la humedad ambiental. Quitar las malas hierbas y aplicar abonos ricos en fósforo y potasio en forma diluida.
Para prevenir la aparición de plagas en la siguiente primavera, hay que hacer tratamientos preventivos con jabón potásico. Si hemos plantado en el suelo algún arbolito, lo protegeremos de las bajas temperaturas con un acolchado de cortezas de pino, greda volcánica o incluso piedras decorativas.
La tarea más significativa a realizar en el huerto o jardín durante el invierno es la poda de los árboles frutales, pero también es el momento idóneo para aplicar abonos ricos en nitrógeno en la base de los árboles, para favorecer su resistencia y estimular la floración; y productos fitosanitarios, como sulfato de cobre, aceite mineral o azufre, para prevenir las infecciones provocadas por hongos, virus, bacterias o plagas.
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