El coco es una fruta la cual es obtenida principalmente de la especie tropical cocotero (Cocos nucifera), la palmera más cultivada a nivel mundial. Sus flores son poligamonoecias.1 Tiene una cáscara exterior gruesa (exocarpio), una capa intermedia fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio); que tiene adherida la pulpa blanca y aromática (endospermo). Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2.6 kg.
El principal producto exportado desde las distintas zonas de cultivo es la copra sin procesar, seguida del coco desecado. En ciertos países europeos, encuentra su mejor salida el coco fresco; el protagonista indiscutible de ferias y verbenas y de común uso en múltiples preparaciones de repostería artesanal e industrial. El mercado más interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año.
Es una fuente rica de nutrientes esenciales para el cuerpo humano. Contiene electrolitos como potasio y magnesio, que son importantes para la hidratación y el equilibrio electrolítico del cuerpo.
Además, es rico en vitamina C, vitamina B-complejo y fibra dietética, lo que lo convierte en un alimento saludable para el sistema inmunológico, el sistema nervioso y la digestión.
El coco verde es conocido por sus propiedades hidratantes, ya que contiene una gran cantidad de agua de coco, que es una bebida natural rica en nutrientes esenciales. Además, el agua de coco es baja en calorías y grasas, lo que la convierte en una opción saludable para mantenerse hidratado durante el ejercicio o después de actividades físicas intensas
características reconocida mundialmente como tolerante al Amarillento Letal de Cocotero (A.L.C) es utilizada como progenitora femenina en el proceso de mejoramiento del cocotero, de tal forma que puede ser establecido con propósitos de venta como producto fresco o bien como material de siembra.
De porte enana, planta precoz inicia la producción a los tres años, estabilizando su producción entre los cuatro y cinco años, esta variedad cuando comienza a florecer inicia con un porcentaje bajo de floración (5%), logrando estabilizar floración en toda la población al cabo de un año, cuando el desarrollo de la población es homogénea.
El coco es una fruta la cual es obtenida principalmente de la especie tropical cocotero (Cocos nucifera), la palmera más cultivada a nivel mundial. Sus flores son poligamonoecias.1 Tiene una cáscara exterior gruesa (exocarpio), una capa intermedia fibrosa (mesocarpio) y otra interior dura, vellosa y marrón (endocarpio); que tiene adherida la pulpa blanca y aromática (endospermo). Mide de 20 a 30 cm y llega a pesar 2.6 kg.
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