Variedades comerciales

• ZAPALLOS CRIOLLO PLOMO: La forma típica de este zapallo tiene frutos grandes, con cáscara delgada y tierna de color anaranjado o plomizo, de 20 a 40 cm de diámetro y pesan entre 5 y 30 kg, o más; la pulpa es anaranjada, muy espesa y dulce, y las semillas son ocráceas o blancas, de 18 mm de largo por 10 mm de ancho, con reborde periférico poco notable. Es de color plomo, chato, surcado, grande y de ciclo prolongado.
• ZAPALLO CRIOLLO CRESPO: Es «similar al plomo con la cáscara crespa» o «plomo y verrugoso”. Es de color gris plomizo, verrugoso, aplastado grande, de buena calidad culinaria. Es de ciclo largo: 150 días. Se cultiva en Cuyo. Su comercialización en los mercados mayoristas es en julio a diciembre.
• ZAPALLO CRIOLLO VALENCIANO: Adaptado a la región hortícola de Cuyo (Mendoza), similar al zapallo plomo, de un porte un poco más pequeño y achatado y de mediana conservación («Color externo gris mediano, interior amarillo con pequeña cavidad seminal, excelente calidad para consumo fresco, mediana conservación»).
• ZAPALLO INGLES/COLORADO/HUBBARD: El grupo de los zapallos Hubbard es descripto como un zapallo de guarda, es decir que se consume maduro, de cáscara muy dura y buena conservación, oval con los extremos en punta que pueden estar curvados, semillas blancas.

n setiembre del año pasado decido plantar semillas de zapallo. Recuerdo que mi padre cultivaba… y prácticamente se desarrollaban y crecían solos entre el pasto. Así que supuse sería muy fácil obtener lindos zapallos criollos. Y ya que estaba poniendo semillas de otras verduras en vasitos… seguí por las de zapallo.
El 1º de octubre, los primeros brotecitos asomaban.