El yvapurũ, guapurú, yva hũ, yabuticaba o jabuticaba es un árbol nativo de Paraguay, Brasil, Argentina y Bolivia ¹​ Pertenece a la familia de las mirtáceas al igual que el guayabo, guabirá, el arrayán y el saguinto. Su nombre científico es Plinia cauliflora.

a jabuticaba, cuyo nombre científico es Plinia cauliflora, es una especie nativa del sureste de Brasil, particularmente en estados como Río de Janeiro, Minas Gerais y São Paulo. Esta especie pertenece a la familia Myrtaceae y es conocida por su inusual característica de producir frutos directamente en el tronco y ramas mayores, un fenómeno conocido como caulifloria. Luego explicamos más este curioso término y comportamiento.

La jabuticaba es un árbol perenne que puede alcanzar alturas de 10 a 15 metros en condiciones óptimas. Las hojas son opuestas, elípticas y de un color verde brillante. Los frutos son redondos, con una piel gruesa de color púrpura oscuro y una pulpa blanca, dulce y gelatinosa, que se asemeja al sabor de las uvas muscadinas. Estos frutos son muy perecederos, lo que limita su comercialización a áreas cercanas a su cultivo. Por esta razón, no verás frutos de jabuticaba en Europa o Estados Unidos. El hecho de que un producto sea tan perecedero hace imposible su comercialización global y se acaba convirtiendo en un producto muy local.

El árbol tiene una lenta tasa de crecimiento y puede tardar entre 10 a 20 años en fructificar si se cultiva a partir de semillas, aunque los árboles injertados pueden comenzar a producir frutos en 5 años.

En plena floración, los troncos principales están absolutamente bañados de las flores blancas y amarillas. De lejos pareciera un árbol repleto de líquenes. Recuerda mucho a los robles y encinas españoles con líquenes por todos lados. 

Temperaturas y humedad ambiental

La jabuticaba prefiere temperaturas entre 18-27°C (65-80°F) y no tolera temperaturas por debajo de los -3°C (26°F). Esta planta es adecuada para las zonas de rusticidad USDA 10-12, lo que indica que crece mejor en regiones libres de heladas o con heladas ligeras y ocasionales. La humedad óptima para la jabuticaba está entre el 50-70%​.

Suelo y riego

La jabuticaba se desarrolla mejor en suelos profundos, fértiles, bien drenados y ricos en humus, con un pH ligeramente ácido (entre 5.5 y 7.5, aunque tolera un rango de 4.5 a 8). Es importante un buen drenaje, ya que no tolera la saturación de agua, aunque necesita un suelo constantemente húmedo​. Este equilibrio no es fácil de controlar. No tolera suelos salinos ni la salinidad en el ambiente, lo cual es crucial para su manejo agronómico.

Esta especie requiere un riego constante y uniforme para mantener el suelo uniformemente húmedo, especialmente durante los períodos de establecimiento y crecimiento de frutas. No se especifica una cantidad exacta de agua, pero es crucial evitar el secado completo entre riegos y asegurarse de que el suelo esté bien drenado para prevenir problemas de raíces​.