Producto tipo merienda de madurez temprana.
a planta de la especie Capsicum annuum puede alcanzar hasta 2m en invernadero. Sus flores son blanquecinas y solitarias.
El pimiento pertenece a la familia de las Solanáceas y la mayor parte de las variedades cultivadas en Europa pertenecen a Capsicum annuum L., aunque, se cultivan en otros lugares al menos cuatro especies más: Capsicum fructescens, C. Pubescens, C. Pendulum y C. sirvensis.
La planta es herbácea perenne con ciclo de cultivo anual, de porte variable entre los 0,5m (en algunos tipos cultivados al aire libre) y más de 2m (muchos híbridos bajo invernadero).
El sistema radicular es pivotante y profundo que puede llegar hasta 70-120cm, provisto y reforzado por numerosas raíces adventicias.
El tallo es de crecimiento limitado y erecto con un porte que puede variar entre 0,5 y 1,5cm. A partir de cierta altura o cruz emite 2 ó 3 ramificaciones y sigue ramificándose de forma dicotómica hasta el final de su ciclo.
Las hojas son lampiñas, enteras, ovales o lanceoladas con un ápice muy pronunciado (acuminado) y un peciolo largo o poco aparente. El haz es glabro y de color verde más o menos intenso y brillante. La inserción de las hojas en el tallo es de forma alterna y su tamaño es variable, existiendo cierta relación entre el tamaño de la hoja adulta y el peso medio del fruto.
Las flores poseen la corola blanquecina, aparecen solitarias en cada nudo del tallo y son pequeñas. La polinización es autógama, aunque puede presentar un porcentaje no superior al 10% de alogamia.
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