La papaya es el fruto de un árbol que se lo conoce como papayo. Su nombre científico es Carica papaya y pertenece  a la familia de las caricáceas. Esta planta es originaria de Centroamérica pero también es muy popular en países de África, Asia y Europa.  La papaya es una planta tropical que tiene un solo tronco sin ramas y forma una copa o follaje redondeado. Puede alcanzar una altura de 1,8 metros a 6 metros.

Las hojas son pocas, largas y con una forma similar a un péndulo, en color verde muy claro y con nervaduras. Las flores son pequeñas, tiene 5 pétalos en color blanco y la parte del medio o sea el estigma es de color amarillo.  Los frutos tienen forma ovalada y con una textura suave, carnoso y con un tamaño importante ya que alcanzan un peso de 500 gramos en promedio pero en algunos casos pueden llegar a pesar varios kilos un solo fruto.

El color de esta fruta es amarilla – anaranjado mezclado con verde claro.  Dentro del fruto hay muchas semillas negras de poco tamaño, la pulpa es de color anaranjada o rojiza. El fruto es muy dulce y apreciado como una fruta tropical.  Los frutos y las flores forman en algunos casos racimos por lo que le dan un aspecto robusto cuando es época de recolección de la fruta.  Es importante saber que en el cultivar de papaya exótica, el porcentaje de flores es de +/-71% hermafroditas y un 29% de flores femeninas, lo que garantiza una producción del 100%