TIPOS DE APROVECHAMIENTOS

NABOS Se cultivan para obtener la raíz.
NABIZAS Es la verdura correspondiente al primer periodo de desarrollo, sobre los 45 días, cuando la planta solamente tiene una raíz muy fina y se aprovechan todas las hojas.
CIMOS Es la verdura que corresponde a los 3-4 meses de desarrollo de la planta, que se corta por encima de la raíz y se aprovechan solamente las hojas del centro.
GRELOS Cuando la planta está totalmente desarrollada e inicia la subida a flor, cogiéndose los brotes jóvenes con los botones florales cerrados. Para este uso se usan las variedades de Santiago.

ADAPTABILIDAD Y EXIGENCIAS DEL CULTIVO

Es una especie que le va muy bien el ambiente húmedo de otoño. Soporta mal el verano por sus temperaturas y ambiente seco, no alcanzando las raíces crecimiento aprovechable, resultando además de peor calidad.
Los suelos más indicados son los de textura media, incluso algo arcillosos, sin llegar a encharcamientos. En los suelos secos o ligeros la carne se hace más dura y el sabor es un poco acre. El terreno para su cultivo ha de estar bien preparado y mullido. 

4. Trasplante

— Hay que trasplantar en un día bien nublado. Mejor todavía durante un día en que llueve.

— Si la siembra es directa, se ralea después de 3 a 4 semanas, desde que la plantita tiene algunas hojitas, dejando entre planta y planta de 20 a 25 cm.

5. Cosecha

A partir de 4 a 5 meses.

6. NOTA

Para conservar los nabos, se cortan las hojas por el cuello en el momento de la cosecha y se guardan los nabos en arena seca o en un ambiente aireado (al igual que la papa).