Genipa americana (huito, jagua, bí, ñandypa guasu en idioma guarani)¹​ es una especie del género Genipa, nativa del norte de Sudamérica (hay evidencia de su existencia en Bolivia¹​ y NEA de Argentina), Caribe, sur de México y Paraguay

Es un pequeño árbol monoico, de 15 m de altura (raramente de 25 m) y tronco cilíndrico, recto, de 60 cm de diámetro, con contrafuertes de 1 m. Hojas opuestas, lanceoladas a oblongas, 20-35 cm de largo y 10-19 cm de ancho, verdes oscuras lustrosas, de margen entero. Flores en cimas, blancas, amarillas o rojas, con 5 corolas lobuladas de 5-6 cm de diámetro, y 12 mm de ancho. El fruto es una baya comestible de cáscara gruesa, de 4-8 cm de largo y 4-6 de ancho, castaña, globosa, escabrosa al tacto, 40-80 semillas. Semillas fibrosas, 8 mm de largo y 9 mm de ancho y 2 mm de grueso, blancas, elipsoides, al secar negras.

Tiene un número de cromosomas de 2 n = 22

Genipa americana se cultiva por su fruta comestible, y para bebidas, mermeladas, helados, polvos azucarados. En medicina tradicional es útil en tratar ataques del micropez candirú. Las naciones nativas sudamericanas lavan sus piernas en el líquido claro de la fruta, que tiene un efecto astringente. Cuando el líquido se oxida, tiñe de negro la piel. El teñido es permanente, pero solo afecta las capas externas de la epidermos. Así, pues, cuando la piel se renueva, la mancha desaparece en unas dos semanas. Cuando los indígenas suramericanos se preparan para una batalla, se pintan entre ellos con jugo de Genipa y colorante annatto (es un rojo muy vivo, extracto del urucú o roucou o annatto, del arbolito Bixa orellana).

El jugo de la fruta inmadura es claro, e induce una reacción química en la piel humana cambiando su color a un azul oscuro, por lo que es usado como pintura corporal. La fruta madura del huito se toma cruda o en mermelada. La fruta es elaborada en infusión y bebida como remedio para la bronquitis. El huito prefiere suelo aluvial, crece muy rápidamente (produce en 3 años), aún en campos inundados. Aunque puede ser plantado, es más frecuente su dispersión por animales y agua. Es un muy buen árbol ascendente para alcanzar a otros árboles.

Forma. Arbol caducifolio, de 15 a 20 m (hasta 25 m) de
altura, con un diámetro a la altura del pecho de 60 cm.
Copa / Hojas. Copa redondeada, densa. Hojas
simples, opuestas, decusadas; lámina de 8 a 30 cm de
largo por 3 a 17 cm de ancho, obovada o elíptica,
margen liso; haz oscuro y envés más pálido, ambas
caras glabras.
Tronco/Ramas. Tronco cilíndrico, recto con
contrafuertes de aproximadamente 1 m. Ramas
numerosas y fuertes con las hojas concentradas en los
extremos, las inferiores horizontales y péndulas.
Corteza. Externa lisa con cicatrices semicirculares más
claras. Interna de color castaño claro sin sabor.
Flor(es). Racimos ramificados (cimas). Flores grandes
ligeramente fragantes; corola tubular, blanco
amarillenta, de 1.2 cm de largo, con 5 lóbulos anchos
ampliamente extendidos; cáliz verde, tubular-cilíndrico
sin lóbulos. Flor masculina con filamentos rosados.
Fruto(s). Baya de 4 a 7.5 cm de largo por 4 a 5.5 cm
de ancho, parda, subesférica a globosa, ligeramente
escabrosa al tacto, cáliz persistente con sabor muy
característico y aroma penetrante; conteniendo 50 a 80
semillas por fruto.
Semilla(s). Semillas fibrosas de 7 a 8.5 mm de largo, 8
a 9.5 mm de ancho y 1.5 a 2 mm de grueso, blancas,
elipsoides, discoides, negras al secar y con
endospermo presente.
Raíz. No disponible.
Sexualidad. Monoica