Aunque no lo parezca, el clima es uno de los más importantes cuidados del hinojo. Como planta mediterránea que es, el hinojo se desarrolla mucho mejor en climas templados, preferiblemente con temperaturas de entre 15 y 23 ºC. Aunque puede tolerar temperaturas bastante más altas y bajas de forma ocasional, estas tienen el potencial de dañar y estresar a la planta, especialmente en cuanto a frío se refiere. No soporta las heladas.

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Lo mejor para el riego del hinojo es recurrir a un sistema de riego por goteo, ya sea automático o con un sistema casero y ecológico de los que puedes fabricar en casa sin apenas complicaciones. Si prefieres mantener un riego manual, ten en cuenta que es conveniente aportarle a la planta riegos muy frecuentes que mantengan cierto nivel de humedad constante en la tierra o sustrato.

De no mantenerse estos niveles de humedad, el bulbo tendrá problemas para desarrollarse, afectando también a la parte aérea de la planta. Como siempre con estas plantas, no hay que confundir humedad y riegos abundantes con encharcamientos, que le son muy perjudiciales.

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Como es una planta que requiere de humedad constante, lo más importante con su tierra o sustrato es que proporcionen un drenaje lo mejor posible, que evite encharcamientos que pudran el bulbo.

Requiere además de suelos con una buena profundidad, algo especialmente importante en maceta, y crecerá mucho mejor en tierras sueltas y enriquecidas previamente con materia orgánica, a ser posible humus de lombriz o compost. Esto es vital si se piensa consumir la planta como aromática, ya que una tierra pobre en nutrientes se dejará notar en un sabor también pobre y menos agradable.