Espinaca Viroflay

Variedad de hojas anchas color verde oscuro, de ciclo rápido. Puede empezar a cosecharse a los 45 ó 50 días de su siembra, estando en aprovechamiento mucho tiempo sin endurecerse. Muy apta para el transporte, siendo nuestra selección resistente a la amarillez.

Forma de cultivo: Se siembra preferentemente de Febrero a Agosto únicamente de almacigo, bien a voleo o en líneas, éstas a una distancia de 30 a 40 cms. aclarar espaciando las plantitas de 10 a 15 cms.

La espinaca (Spinacia oleracea) es una planta anual, de la familia de las Quenopodiáceas, que es cultivada como verdura por sus hojas comestibles, grandes y de color verde muy oscuro. Se puede aprovechar hojas sueltas o plantas enteras. En la actualidad es una de las verduras que más habitualmente se encuentra congelada y en IV gama . Es una planta de muy fácil cultivo.
Es rica en vitaminas A y E, yodo y varios antioxidantes.

CONSEJOS GENERALES PARA EL CULTIVO DE LA ESPINACA

• Elegir bien la variedad según la época de cultivo y la zona donde nos encontremos.
• Crece mejor con humedad ambiental y suelo ligero, profundo, humífero y bien provisto de elementos minerales. No soporta los encharcamientos. El riego por aspersión es muy adecuado.
• Resiste bien la salinidad y agradece los aportes nitrogenados.
• Puede cultivarse todo el año, aunque el calor y los días largos del verano es el factor más limitante. Para estas fechas es obligatorio elegir variedades específicas, regar regularmente, sembrar en suelos consistentes y fríos e incluso con algún sombreado. En otoño se sembrará en terrenos ligeros y cálidos.
• Es recomendable sembrar sobre un suelo firme, con ligera humedad a razón de 3 grs/m2, en líneas separadas 30 cm. y a 2cm. de profundidad. Después de sembrar compactar el terreno.
• Es deseable que haya una planta adulta cada 8-10 cm. para un óptimo desarrollo.
• Cuando la climatología es favorable 5-6 semanas después de la siembra ya puede empezar a recolectarse las plantas más desarrolladas.
• La espinaca puede cultivarse como una planta industrial. Se pueden hacer varios cortes recolectando con una cosechadora. La siembra, control de malas hierbas y tratamientos fitosanitarios son completamente mecanizables como cualquier cultivo herbáceo extensivo.

• ARACTERÍSTICAS DE ESPINACA VIROFLAY

El exceso de calor la hace florecer prematuramente y la torna amarga. Para recolectar la espinaca no es necesario arrancar toda la planta, basta con ir sacando sus hojas externas. Las pequeñas hojas internas volverán a crecer rápidamente

• CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

Debe sembrarse en los ricos y húmedos, aunque crece en cualquier suelo, siempre que éste tenga buena materia orgánica. No es apta para suelos ácidos, no soporta valores de P.H. del suelo por encima a 6,7. Su rango de P.H es entre 6 y 6,5.

• VALOR NUTRICIONAL

El valor nutritivo de estas verduras radica en su alto contenido en vitaminas y minerales. En concreto, este alimento aporta una gran cantidad de folatos, vitamina C y vitamina A y cantidades inferiores de vitamina E, B6 y riboflavina. La espinaca está compuesta mayormente por agua, la cantidad de grasas e hidratos de carbono es muy baja pero es uno de los vegetales que más proteínas contiene.