Esta popular reliquia escocesa data de 1834. Es un puerro de maduración tardía y tolerante al frío que te alimentará en otoño, pasará el invierno y luego será un buen alimento a principios de la primavera. Las plantas grandes tienen tallos blancos muy gruesos y tiernos que alcanzan los 7 cm de diámetro. El sabor suave es esencial en el caldo y, por supuesto, en la sopa de puerros y papas. Cultívalo en un marco frío y podrás cosecharlo durante todo el invierno. 

Días hasta la madurez:  105 días desde el trasplante 

Los puerros gigantes de Musselburgh son plantas bienales de estación fría que se cultivan como anuales y prosperan en suelos bien trabajados, compostados y bien drenados, y con mucha agua. Por lo general, los puerros tradicionales se plantan en otoño en el sur y en primavera en el norte. Los puerros se pueden sembrar directamente o se pueden iniciar en invernaderos (para obtener plantas más grandes). Para comenzar en el interior, plante las semillas de puerro de 8 a 10 semanas antes de la última helada, a ½ pulgada de profundidad, 4 semillas por pulgada, en hileras separadas por 3 pulgadas en una bandeja para sembrar semillas (luego aclare a ½ pulgada de distancia). La germinación generalmente ocurre dentro de los 6 a 16 días en un suelo a 55-75 °F. Trasplante los puerros al jardín después del peligro de heladas, colocándolos a 4-6 pulgadas de distancia, en hileras separadas por 12-18 pulgadas, a pleno sol. Para obtener el mejor sabor, trasplante los puerros en hileras con tierra justo debajo de la unión de las hojas a medida que crecen, o puede plantar semillas de puerro tradicional o trasplantes en zanjas de 5 a 6 pulgadas de profundidad y rellenarlas gradualmente a medida que las plantas crecen. Coseche los puerros gigantes Musselburgh cuando el tallo alcance de ½ a 2 pulgadas de diámetro. El uso de una horca para aflojar la tierra alrededor y debajo de la planta ayuda con la cosecha.