Largo y grueso vástagos sabrosas Hardy y fiables. Una buena variedad pasar el invierno con un excelente sabor. El más suelo que se dibuja alrededor de la planta, el más largo es el vástago blanco será. Buena fuente de vitamina C, hierro y ácido fólico. El puerro (Allium porrum), forma parte de la familia 

CONSEJOS GENERALES PARA EL CULTIVO DEL PUERRO

Es una planta que puede desarrollarse en cualquier clima, aunque lo hace mejor en zona de clima suave y húmedo.

Elegir la variedad adecuada para cada zona, época de recolección y características de fuste y vegetación.

Buscar parcelas de suelos frescos y fértiles, aunque no es demasiado exigente.

Abonar la parcela con un abonado 1-1-2 de fondo. Estercolar en el cultivo anterior. Realizar aportaciones de cobertera fraccionadas hasta 100 UF.N.

Se puede realizar en semillero o en siembra directa y se suele efectuar de Enero a Mayo según el ciclo de cultivo que se desee(Verano-Otoño-Invierno). En semillero se viene a gastar 6-8 grs/m2 con lo que se obtienen 800-1000 plantas/m2. En siembra directa se emplean de 2,5 a 12 Kg/Ha(Dosis más bajas para semilla calibrada con sembradoras de precisión y más altas para variedades destinadas a la industria).

Si se utiliza trasplante se suele hacer a los 2 meses de la siembra, cuando las plantas tienen 15 cm. de altura. El marco normal es 70-90 cm. entre líneas y 5-6 cm. entre plantas, para obtener de 200.000 a 300.000 plantas/Ha.

Controlar bien las malas hierbas ya que suponen mucha competencia.

Para alargar la blancura del fuste que corresponde a la variedad se pueden realizar varios aporcados.

Elegir variedades de vegetación más oscura para recolectar en Invierno.

Es un cultivo totalmente mecanizable, por lo que se puede considerar un cultivo extensivo hortícola.