Al perejil se le atribuyen una cantidad enorme de propiedades beneficiosas para la salud, pero aunque está claro que es una planta con amplias propiedades medicinales, no todo lo que se dice de él es cierto o está probado. Veamos cuáles son las propiedades medicinales y beneficios del perejil que están demostrados:

• Rico en vitaminas y hierro: el perejil contiene grandes cantidades de vitaminas K y C, además de antioxidantes, por lo que ayuda a mantener el equilibrio sano del organismo. Su alto aporte de hierro lo hace también recomendable para los que sufren de anemia.
• Diurético: la ingesta de las hojas de esta planta tiene propiedades diuréticas, y ayuda por tanto a reducir el exceso de agua en nuestro organismo, además de ayudar a un adecuado funcionamiento renal.
• Antiinflamatorio: esta es otra de las propiedades de la planta, por lo que su uso habitual ayuda a aliviar los dolores articulares.
• Anticancerígeno: recientes estudios demuestran las excelentes propiedades anticancerígenas del perejil, tanto en materia de prevención como de actuación.
• Rico en mirecetina: es uno de los alimentos más ricos en este nutriente natural, que reduce notablemente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.

Características del suelo 

Las características son parecidas al del anterior punto y es que se adapta a gran variedad de suelos o sustratos.

Decimos sustratos porque muchas veces lo verás cultivado en macetas, por ejemplo, en la cocina, dada su facilidad de acceso a la hora de coger perejil fresco para condimentar los platos.

Volviendo al tema del suelo, por preferir, elige los suelos con buen laboreo y profundos, que estén sueltos y tengan buena cantidad de materia orgánica.

Éstas últimas recomendaciones también puedes tenerlas en cuenta a la hora de preparar el sustrato en el caso de que quieras cultivar el perejil en maceta.