Al determinar las etapas de desarrollo del maíz, es importante saber
que se usa más de un sistema para describir el desarrollo.
El sistema del cuello de la hoja descrito en esta publicación, y
desarrollado en la Universidad del Estado de Iowa, divide el desarrollo
del maíz en etapas vegetativas (V) y reproductivas (R). El uso de
este sistema marca etapas fisiológicas definidas en el desarrollo de
la planta. Esto facilita la diferenciación entre las etapas, en vez de
usar otros sistemas indicadores, como la altura de la planta o las
hojas expuestas, que incluyen los sistemas de altura de la planta y
numeración de puntas de hojas (usados por las etiquetas de los
herbicidas). Los sistemas de altura de la planta o numeración de
hojas expuestas no son tan precisos como el sistema del cuello de
la hoja. Las plantas responderán a diferentes ambientes/situaciones
estresantes y pueden ser más antiguas de lo que parecen si solo se
mira la altura de la planta. El sistema de numeración de hojas no
requiere el conteo de formación de cuellos; por lo tanto, se presta a
distintas interpretaciones y puede llevar a etapas menos consistentes.
En algunas partes del mundo con clima cálido constante (regiones
tropicales y subtropicales), muchos granjeros los denominan “días
de madurez”. Esta es una medición de tiempo desde la siembra
hasta el momento “listo para la cosecha”, y es una herramienta útil
para usar en estas partes del mundo ya que las temperaturas altas y
bajas diarias son muy consistentes.
En Canadá, se utiliza un sistema de Unidades térmicas del cultivo
(CHU, por sus siglas en inglés), que reconoce el tiempo y la
temperatura. Las Unidades térmicas del cultivo se acumulan aunque
todas las temperaturas están por debajo de la mínima

Zea mays de la familia de las Gramíneas.

Planta de origen Americano extendida al resto del mundo a partir del S XVI.

Es una planta anual que se produce en periodo de primavera a verano.

El maíz se produce para obtener sus semillas. Es una planta compacta y alta (hasta 2 m) que produce mazorcas donde están inseridas las semillas que se consumen. Cultivamos en nuestros huertos las destinadas a maíz dulce y las de maíz para palomitas. La primera se distingue por ser de alto contenido en azúcar y en que su momento de recolección el grano está formado pero inmaduro.

El maíz para palomitas se recoge con la mazorca completamente madura.

• Marco de plantación: Habitualmente es de 40 cm entre plantas y pasillos entre líneas de 0,6 a 0,8 m.