Resumen de la Guía de Cultivo Comercial de Espinacas

En pocas palabras, casi todos los cultivadores de espinacas comerciales siembran semillas de espinaca (principalmente híbridos) directamente en el campo durante el otoño o la primavera. Especialmente cuando se cultivan espinacas para el mercado de procesamiento, la mayoría de los cultivadores comerciales hacen el raleo (retiran algunas plantas del campo para dejar menos plantas y mejorar la aireación). La fertilización, el riego por aspersión y el control de plagas se aplican en la mayoría de los casos. El tiempo de cosecha depende de si cultivamos espinacas para el mercado fresco o procesado. En muchos casos, las plantas de espinaca que apuntan al mercado fresco se cosechan en un corte (se destruye toda la planta) aproximadamente 40-55 días después de la siembra. Por el contrario, las hojas de espinaca que se dirigen al mercado procesado se cosechan a los 60-80 días de la siembra. En muchos casos, tanto las plantas frescas como las procesadas (pero principalmente las plantas procesadas) se dejan crecer y regenerarse después de la primera sesión de cosecha, para que los productores puedan cosechar un segundo corte.

Tipo de Tierra

La espinaca prefiere los suelos ricos y húmedos, pero puede crecer en cualquier suelo siempre y cuando éste tenga suficiente materia orgánica. En pequeños huertos o maceteros basta con agregar una cantidad generosa de compost a la tierra.
La espinaca no gusta de los suelos ácidos, no tolera valores de P.H. del suelo superiores a 6,7. Idealmente prefiere valores de P.H. entre 6 y 6,5. Si la tierra está muy ácida se le puede echar Cal y así solucionar el problema.

Germinación

La espinaca es una planta que necesita poco calor para crecer, de lo contrario florecerá tempranamente y se pondrá muy amarga para ser comida. Es por esto que la mayoría de las variedades de espinacas se plantan o muy temprano en primavera o en otoño cuando ya ha pasado el calor del verano. Ahora, si se quiere plantar en verano, se pueden buscar algunas variedades que sean más resistentes al calor.