La coliflor se considera una planta de estación fría. Si la cultiva en áreas cálidas, sabrá que las cabezas de las flores probablemente comenzarán a florecer. Esta es, en general, una situación desagradable, ¡a menos que prefiera terminar con una planta ornamental en lugar de un vegetal! Por lo tanto, no puede cultivarlas en áreas con temperaturas superiores a 30°C (86°F).

Puede sembrar sus plántulas de coliflor durante el otoño o la primavera; sin embargo, el mejor período en muchos casos es el otoño para evitar las altas temperaturas de principios de verano. Para formar cabezas floridas, la coliflor idealmente necesita temperaturas cercanas a 15-20°C (59 a 68°F). Las variedades de coliflor tardías pueden necesitar un procedimiento llamado vernalización para poder formar las cabezas. Esto significa que deben exponerse durante algunas horas a temperaturas de 7-12°C (44.6-53.6°F). Las variedades tempranas normalmente no tienen la misma necesidad.

FORMA Y ÉPOCA DE SIEMBRA

El cultivo se inicia en almácigo. Existen variedades tempranas o tardías. Las primeras se siembran en almácigo en Octubre-Diciembre, se trasplantan en Diciembre-Enero y se cosechan en Marzo-Abril con un ciclo completo de unos 90 días. Las variedades tardías comienzan con el almácigo en Marzo-Abril, se trasplantan en Mayo-Junio y se cosechan en Agosto-Septiembre, con un ciclo completo que ronda los 200 días. El trasplante se realiza en surcos distanciados 70-90 cm dejando unos 50 cm entre plantas si son variedades tempranas y 70-80 cm si son variedades tardías.

VARIEDADES:

Están las variedades de Plantaciones Tempranas: Estas resisten al calor. El Súper Snowball es la más precoz, se cosecha a los 55 días del trasplante y requiere poco frio. Early Snow ball, se cosecha a los 65 días del trasplante. Las de alto requerimiento de frio son las coliflores de invierno.