El café Catuaí es una de las variedades de Coffea arabica más cultivadas en Brasil, introducida en 1972. Se caracteriza por ser de porte bajo, alto rendimiento y fruto rojo o amarillo, ideal para alta densidad de siembra y recolección mecanizada, predominando en Minas Gerais, São Paulo y Paraná

¿De Dónde Viene y Cómo es?

El Catuaí es una variedad que se introdujo por primera vez en Brasil, en 1972. Es un cruce genético entre dos mutaciones naturales de Arábica: Caturra Amarillo y Mundo Novo, las cuales existen en rojo y otras variantes. Debido a que es una planta más pequeña, los cafetos se pueden sembrar más cerca entre sí, generando una mayor densidad de la plantación, y facilitando el acceso a sus cerezas durante la cosecha. 

El Catuaí fue introducido por primera vez en Guatemala en 1970, donde actualmente representa el 20% de la producción de café del país. Luego, fue introducido en Honduras en 1983 y ahora representa casi la mitad de todo el café Arábica cultivado. Finalmente, fue introducido en Costa Rica en 1985.

Producir y Procesar Catuaí

La primera cosecha de Catuaí normalmente solo ocurre después de tres años. Como dice João, es una planta que responde bien al encalado y la fertilización, lo cual significa que el manejo durante la producción puede ayudar a determinar cuán productiva o no es una planta. 

Catucaí 2 sl cafe 

El café Catucaí 2SL es una variedad híbrida de Coffea arabica, resultante del cruce natural entre Icatu Vermelho y Catuaí, destacada por su alta productividad, vigor y resistencia. Es ideal para climas fríos y zonas con Phoma, con un perfil de sabor que incluye notas de caramelo, frutas del bosque y cuerpo

Origen de la variedad Catucaí 2SL

La variedad Catucaí 2SL forma parte del denominado grupo de variedades de Catucaí derivadas a partir del cruzamiento natural ocurrido entre la variedad Icatú y la variedad Catuaí en la localidad de San José del Valle del Río Negro, estado de Río de Janeiro. La primera selección del material se efectuó en una población de cafetos de la variedad Icatú, más adelante progenies F3 de esas selecciones fueron sembradas y seleccionadas en la finca Experimental de la Fundação Procafé en Varginhia estado de Minas Gerais.

Mediante el uso del método genealógico, las generaciones posteriores fueron seleccionadas de ensayos ubicados en siete localidades en los estados de Minas Gerais y Espírito Santo, con el objetivo de escoger las plantas más productivas, con alto vigor vegetativo y con tolerancia a la roya del cafeto.

Catucaí  sh3 cafe 

El Catuaí SH3 es portador del factor SH3 que confiere resistencia durable contra la roya y probablemente a otras enfermedades del cafeto. Se deriva de una introgresión (introducción de genes o fragmentos cromosómicos de una especie en otra) de un material de la especie Coffea liberica en Coffea arabica ocurrido en India. Una selección del material denominado BA-10 fue cruzada en forma dirigida con Catuaí Rojo IAC-46 y Catuaí Rojo IAC-81 en el Instituto Agronómico de Campinas (IAC) en Brasil, para aprovechar tanto el factor de resistencia SH3 como las cualidades agronómicas del Catuaí.