Clima y entorno

Este arbusto es muy sensible a su entorno, por lo que un clima extremo es fatal para su salud. El cafeto requiere periodos alternos de mucha lluvia y mucho sol para dar su fruto. Sin embargo, los extremos no le son favorecen. Una cantidad excesiva de agua o un clima demasiado seco, provoca que la planta del café pierda las hojas con facilidad, y en consecuencia, lo exponen con mayor facilidad a plagas y enfermedades.

Entonces, ¿cuál es el clima ideal? La cantidad de lluvia adecuada estaría entre los 1.800 y los 2.800 milímetros anuales. Pero esas precipitaciones no pueden estar concentradas en un breve periodo de tiempo, pues como te comentaba no le favorecen. Las lluvias deben estar bien repartidas a lo largo del año.

En cuanto a las temperaturas ideales, dependerá del tipo de cafeto. El cafeto arábico prefiere temperaturas que se enmarquen dentro de un rango de entre los 15 y los 24 grados centígrados. Mientras que la planta del café robusta se desarrolla de forma ideal entre los 24 y los 29 grados centígrados.

Etimología: café procede de la palabra árabe quahwah.

En la actualidad, Coffea arabica se utiliza frecuentemente como monocultivo en Centro y Suramérica (Brasil, Colombia, Costa Rica, México y Jamaica), Kenia e India (Mysora).

Arbusto de 3-7 m de altura, aunque alcanza los 10 metros en estado silvestre.

Generalmente se desmocha para dejarlo entre 2 y 3 m, lo que favorece la ramificación y facilita la recogida de granos.

Follaje persistente, coriáceo, verde oscuro y brillante.

No florece hasta el 3º ó el 4º año y cada flor apenas dura unas horas.

Cada individuo se autofertiliza.

Utilizable como planta de interior.

El café sólo desprende su aroma después de haber retirado la envoltura carnosa por secado o dejando fermentar las drupas antes del secado; se exporta verde.