Plagas

• Broca del café (Hypothenemus hampei). Es un pequeño escarabajo que perfora los granos de café, causando daños y reduciendo la calidad del producto final.
• Gorgojo del café (Stephanoderes hampei). Es un insecto que se alimenta de las hojas y brotes del café, causando daños en la planta y reduciendo su vigor.
• Ácaros (Tetranychus spp.). Los ácaros pueden afectar al café, chupando la savia de las hojas y provocando su decoloración, deformación y caída prematura.
• Cochinillas (Planococcus spp., Pseudococcus spp.). Estos insectos chupadores de savia pueden afectar al café, dejando una sustancia pegajosa (melaza) y provocando la aparición de hongos secundarios.

El Ciclo de Rejuvenecimiento

Los cafetos se deben podar y recepar periódicamente. Para podar, los productores deben cortar las ramas secundaria y terciaria del árbol, dejando más espacio para que crezcan las primarias. Para receparlos, deben cortar el árbol a solo 30 cm de altura, algo que requiere esperar a que los cafetos vuelvan a crecer antes de que puedan volver a producir cerezas.

Fernando me dijo que la frecuencia de recepar los troncos de café debe estar relacionada con la densidad de siembra: si quieres plantar más árboles por hectárea, tendrás que sembrar troncos de café frecuentemente.

“Si hay una densidad de siembra de 2,500 a 3,000 árboles por hectárea, los niveles de producción de la plantación comenzarán a disminuir después de 10 años. Si hay 5,000 árboles por hectárea, la producción de la plantación disminuirá después de 7 años, y si hay 10,000 árboles por hectárea, la producción de esta plantación disminuirá entre 4 y 5 años [después de la siembra] “, explicó.

Además, recomendó que el rejuvenecimiento ocurra después de cuatro a cinco cosechas (es decir, de cinco a seis años después de la siembra), sin importar si el café se cultiva bajo sombra o con exposición directa al sol.

Los productores deben equilibrar cuidadosamente 

Plantar en el momento adecuado

El momento para plantar la mata de café dependerá del clima y del área geográfica, pero en general se recomienda plantar en la época de lluvia, para que las plantas tengan una buena humedad.

Mantenimiento adecuado

Mantener las matas de café libres de maleza, realizar podas cuando sea necesario, cuidar los árboles o cultivos que proporcionan sombra, inspeccionar las plantas de café regularmente para diagnosticar posible presencia de plagas o enfermedades. Estos cuidados aseguran un buen crecimiento.

Poda y control de plagas y enfermedades

Es importante podar las matas de café para mantenerlas en una altura adecuada para la cosecha, así como controlar plagas y enfermedades para evitar que afecten a las plantas.

Cosecha y procesamiento

Cosechar el café en el momento oportuno garantiza el mejor sabor y aroma del fruto. Igualmente se debe realizar el procesamiento de beneficiado de manera adecuada para preservar estas características.

Es importante tener en cuenta que los pasos y cuidados pueden variar dependiendo del lugar donde se cultive y la variedad de planta de café utilizada, por eso es importante investigar y tener información precisa del lugar donde se desea cultivar.