La chirimoya (Annona cherimola Mill.) es muy importante para la economía peruana y ecuatoriana; Sin embargo, los estudios sobre la germinación y el aspecto estructural de las semillas de la familia Annonaceae son escasos. La presente investigación, que consta de dos ensayos, tiene como objetivos obtener información detallada sobre la anatomía y germinación de la semilla de chirimoya, analizar el efecto de tratamientos físicos, mecánicos y químicos para vencer la dormancia, determinar la temperatura óptima para la germinación y evaluar el potencial de almacenamiento de la semilla. En el primer ensayo se evaluó el efecto del corte en la zona micropilar de la semilla, el efecto del tiempo de remojo de la semilla en agua (0 y 5 días) y dosis (0, 250 y 500 ppm) de giberelina (AG3) , con temperatura constante de 25°C. Se evaluaron doce tratamientos con 4 repeticiones. En el segundo ensayo se evaluó el efecto del corte en la zona micropilar y el tiempo de almacenamiento de la semilla (0, 70 y 120 días), sobre la humedad de la semilla y la germinación, a temperatura de 30°C, con 4 repeticiones. En ambos ensayos, las semillas fueron colocadas en papel toalla humedecido y enrrollado, y colocadas dentro de un germinador, con una temperatura de 25°C en el primer ensayo y 30°C en el segundo.  

árbol erecto de poco desarrollo perteneciente a la familia de las Anonáceas, de aspecto
arbustivo y extendido. Mide de 5 a 9 metros de altura y sus ramas están densamente cubiertas de
vellos. Sus hojas son alternas, de forma ovoide a elíptica o de ovoide a lanceolada, ligeramente
velludas y de color verde oscuro en la parte superior y aterciopelada en la parte inferior. Posee flores
que expelen una fragancia característica, crecen solitarias o en grupos de dos o tres, en tallos cortos
y velludos a lo largo de las ramas. Poseen pétalos de color verdoso en el exterior y pétalos de color
rosado claro en el interior. Generalmente se propaga por semillas pero también se puede hacer por
injertos. Tiene una longevidad de 15 años aproximadamente y entra en producción a los tres o cuatro
años. Es un cultivo de clima subtropical y en las zonas tropicales crece por encima de los 900 msnm,
desarrollándose mejor entre 1200 y 1800 msnm. Requiere de días largos y es sensible a los vientos
fuertes. Prefiere los suelos arcillo-arenosos, fértiles y drenados. 

Descripción: el fruto tiene forma cordiforme o cónica, de 10 a 20 cm de longitud y más de 10 cm de
ancho, con un peso promedio entre 150 y 500 gramos, con variedades que llegan a pesar 2.7 Kg o
más. La piel puede ser delgada o gruesa, suave, de color verde pálido y esta cubierta de escamas o
protuberancias redondas. Su pulpa es blanca, jugosa y carnosa, con un agradable aroma y un
delicioso sabor semiácido. Contiene numerosas semillas duras, brillantes, en forma de fríjol, de color
café o negro y que miden de 1 a 2 cm de longitud.