Cuyo nombre científico es Beta Vulgaris, es también llamada acelga arcoíris, viene en colores rojo y amarillo.
Su nombre científico es Allium Fistulosum, pertenece a la familia de la cebolla, ajo, puerro y cebollin.
Son de tallos largos y firmes, hojas verdes huecas, tubulares y llega a desarrollar un bulbo alargado de color blanco, no cabezea. Es resistente a las plagas y se puede cosechar tan pronto la planta alcance una altura de 12 a 15 cms.
APROX.: 425 semillas por gramo.