El principal distintivo del varietal Cuscatleco es su potente resistencia a la roya, una enfermedad que ataca al follaje de la planta. Su tratamiento trae gastos a los caficultores sumados a pérdidas en los niveles de producción.

A parte de eso, Cuscatleco se caracteriza por ser una planta de estructura compacta de forma cónica, con porte medio (2,4 metros aproximadamente) y ramas largas de hasta 80 cm, hojas grandes y follaje denso. Sus frutos suelen ser grandes y resistentes a la caída por efecto de las lluvias fuertes.

Francis menciona que esta variedad posee “un sistema radicular (raíces) abundante y profundo con tolerancia a los nemátodos fitoparásitos. Además, tiene una muy buena adaptación en alturas bajas y medias; no obstante, es ligeramente susceptible a enfermedades como la cercospora (Cercospora coffeicola) y al Ojo de Gallo (Mycena citricolor)”.

El Café es un cultivo permanente, producido por el árbol del cafeto. Estos
arbustos requieren una temperatura elevada (20° a 25° C) y una humedad
atmosférica importante. Es una planta de semi-sombra, que hay que proteger
de los vientos y de las temperaturas bajas.
La primera cosecha de un árbol de café se produce alrededor de los 2 años,
tomando aún hasta 2 ó 3 años más que el árbol alcance su producción normal.
Los árboles pueden producir frutos de calidad hasta 20 años, posteriormente la
calidad del fruto declinará.
La cosecha de café es altamente intensiva en mano de obra, porque crece en
zonas montañosas y porque en las mismas ramas de un árbol maduro hay
capullos, frutos verdes, amarillos y maduros floreciendo todos al mismo tiempo.
Cuando se cosecha toda la cereza, madura, verde y seca, la calidad del grano
obtenido es de inferior calidad, aunque el costo de recolección es menor.

Almácigo al suelo
Selección del sitio
El terreno debe ser plano o poco inclinado y protegido del
efecto de los vientos.
Los suelos deben ser fértiles, profundos y con buen drenaje.
Debe existir disponibilidad de agua para riego y para preparar
las aplicaciones de fungicidas y foliares.
Preparación de eras
Dimensiones: ancho: 1,5 m , altura: 10-15 cm, largo máximo
40 m, separadas por unos 40 cm.
Corregir acidez del suelo según análisis de suelos.
Desinfectar el suelo aplicando al voleo de 10-15 g/m2
de
algún insecticida-nematicida (Counter 10 GR y Furadan 10
GR). Remover para incorporar el producto.