Si bien ambas plantas pertenecen a la misma familia (Solanaceae) y género (solanum), pertenecen a especies distintas.
El tomate de árbol pertenece a la especie betaceum, mientras que el tomate roma a la especie lycopersicum.
Tiene hojas alternas, enteras, en los extremos de las ramas, con peciolo robusto de 4 a 8 cm de longitud. El limbo presenta de 15 a 30 cm de longitud, con forma ovalada, acuminado, de color verde oscuro, un poco áspero al tacto. Las hojas jóvenes tienen una fina pubescencia en ambas caras. La nerviación es marcada y sobresaliente. Las flores son pequeñas, de 1,3 a 1,5 cm de diámetro, de color blanco-rosáceo, dispuestas en pequeños racimos terminales. Tienen cinco pétalos y cinco estambres amarillos. Florece en mayo-junio. El fruto es una baya ovoide de 4 a 8 cm x 3 a 5 cm, con un largo pedúnculo en el que persiste el cáliz de la flor. La piel es lisa, de color rojo o anaranjado en la madurez, con estrías de color más claro. La pulpa es jugosa, algo ácida, de color naranja, a roja, con numerosas semillas. Los frutos son comestibles, pudiendo comerse crudos directamente o en ensaladas o preferiblemente se cocinan para preparar jugos, dulces y postres. Proporcionan hierro, potasio, magnesio, fósforo y vitaminas A, C y E.
Si bien ambas plantas pertenecen a la misma familia (Solanaceae) y género (solanum), pertenecen a especies distintas.
El tomate de árbol pertenece a la especie betaceum, mientras que el tomate roma a la especie lycopersicum.
El tomate roma maduro se distingue por ser una baya de cáscara lisa y roja, con pulpa color rojo.
Por su lado, el tamarillo maduro presenta una cáscara roja o naranja conestrías de color más claro y una pulpa amarilla.
El tamarillo se distingue del tomate roma por tener un sabor mucho más dulce, que lo hace ideal para preparar mermeladas o jugos.
Por su lado, el sabor más neutro del tomate roma lo hace ideal para preparar sopas y pastas.
Al tomate de árbol también se le conoce como sachatomate, tomate de yuca, tomate andino, tomate de cola, chilto, tomate de palo, mango nórdico, tomate serrano o tomatillo, según la región.
En inglés se le conoce como tamarillo.
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