Eugenia stipitata

El arasá, arazá o guayabo amazónico (Eugenia stipitata), es un arbusto de la familia de las mirtáceas.¹​ El arazá es originario de la región amazónica occidental comprendida entre los ríos Marañón y Ucayali, y en las proximidades de Requena y el nacimiento del río Amazonas. La mayor diversidad genética de Eugenia stipitata se registra en el sudoeste de la Amazonía, de igual manera, la especie se encuentra en estado silvestre solamente en la Amazonía Occidental

Se propaga por semillas , puesto que hasta el momento la propagación asexual no ha mostrado resultados exitosos, que germinan entre los 30 y 105 días después de sembradas. Es un arbusto con follaje denso que alcanza alrededor de los 3 metros de altura ; presenta peciolos de 1 a 5 mm, algunas veces sésiles; hojas simples, opuestas, enteras, de tamaño mesófilo, delgadas, fuertes, esclerófilas, de forma elíptica, elíptico–oblonga y lanceolada, con ápice acuminado hasta aristado y base redondeada obtusa a subcordada; la hoja exhibe una longitud de 11 cm y un ancho de 4.49 cm. Sus ramas de edad adulta son de color marrón, elípticas y cubiertas de vellosidades. Presenta inflorescencia de 1 a 4 flores pediceladas. La planta de arazá inicia la producción de frutos después del segundo año de establecida en campo y a partir de este momento el rendimiento aumenta gradualmente; la producción comercial se alcanza entre el quinto y duodécimo año y el cultivo se considera rentable a partir del sexto año.

Descripción botánica de la fruta

El arazá es un arbusto o árbol pequeño, de 1,5 a 5 m de altura, que presenta un follaje denso, ramificado desde la base,  y una copa redondeada.

En la cuenca amazónica hay dos ecotipos, uno de origen peruano y otro brasileño.

El ecotipo peruano es muy apreciado por sus propiedades organolépticas, pero su fruto es más pequeño y cuenta con 12 a 16  semillas pequeñas. 

El fruto es una baya esférica achatada hacia arriba. Su piel o epicarpio  es muy fina, de 1 mm. El fruto mide de 3 a 5 cm de largo, 4 a 10 cm de diámetro, con un peso que va de 20 a 50 g, e incluso dependiendo del cultivar puede pesar entre 200 y 400 g.

En estado inmaduro es de color verde, pero, al madurar, la cáscara del fruto se torna de color amarillo.