Caryocar
amigdaliforme

Caryocar es un género de plantas con flores con 15 especies, perteneciente a la familia Caryocaraceae. Son nativos de Sudamérica.¹​²​

Todos son árboles con fuertes maderas. Ocho especies de este género Caryocar tiene frutos comestibles.

Son árboles grandes o raramente arbustos o subarbustos; las ramas opuestas y con frecuencia horizontales. Hojas opuestas, por lo general, largo pecioladas, pero muy pocas veces casi sésiles, trifolioladas; estípulas ausentes o presentes y pronto caduca, foliolos con pecíolos cortos, nervación pinnada, el margen aserrado, crenado, dentado o a menudo con 2-4 estipelas en el la base de los foliolos, las estipelas persistentes o caducas, a veces con 2 grandes y 2 pequeñas estipelas. Las inflorescencias en racimos terminales con un corto raquis, a menudo corimbosas; con pedicelo apical articular; brácteas rara vez desarrollada, por lo general no presentes, las brácteas laterales, alternas, pequeñas, subpersistentes o caducas. Flores hermafroditas, grandes; con cáliz de 5 (-6) lóbulos, pétalos imbricados, 5 o 6. Los frutos son drupas 4-6-loculares con 1-4 lóculos y dehiscente, el mesocarpio grueso y graso o carnoso, el endocarpio leñoso, muricado, tuberculado o espinoso en el exterior; semillas reniformes o subreniformes