La alcachofa (Cynara scolymus) de la familia de las Compuestas, variedad Alcachofa Green Globe, es una planta cultivada como alimento en climas templados. Se aprovecha las brácteas carnosas de la inflorescencia. Es una planta perenne, aunque durante 3-4 años tiene los mejores rendimientos. Cada año después del invierno vuelve a brotar de las raíces enterradas.
1. Ciclo vegetativo
La alcachofa Green Globe es una planta perenne que puede durar hasta 10 años en el campo, aunque su mayor producción se obtiene durante los primeros 4 años. Durante su ciclo vegetativo, la planta produce cabezas grandes, redondeadas y compactas, con un diámetro que oscila entre de 8 a 15 cm.
2. Tamaño y forma
Las cabezas de alcachofa Green Globe tienen una forma redondeada y compacta, con un diámetro que oscila entre 10 y 15 cm. Sus brácteas son de color verde intenso y tienen un borde afilado. Además, esta variedad de alcachofa es una de las más productivas, llegando a producir hasta 20 cabezas por planta en una sola temporada.
3. Resistencia a enfermedades
La alcachofa Green Globe es resistente a enfermedades como el mildiu y la roya, aunque puede ser susceptible a enfermedades fúngicas como la pudrición de la raíz. Por lo tanto, es importante mantener la planta en un ambiente limpio y controlar el riego para evitar el exceso de humedad.
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