Lucas me cuenta que Arara tiene las siguientes características:
Para los productores, esto la convierte en la planta ideal: produce café de calidad en grandes cantidades y las enfermedades o las condiciones de crecimiento deficientes no causan generalmente problemas graves, a diferencia de otras variedades.
“Como productor, empecé a cultivar Arara en 2018, con 250 000 plántulas distribuídas por 50 hectáreas”, dice José Marcos. “Realmente confié en Arara gracias a lo que observé mientras caminaba por las fincas. Vi alto rendimiento, calidad elevada del grano, tolerancia a las enfermedades y buena calidad en la taza”.
Además, es una buena elección para aquellos que se preocupan por la inestabilidad climática. Es tolerante a las deficiencias de agua y las sequías, pero también aguanta bien las lluvias en época de cosecha, porque los frutos están mejor adheridos a las ramas. “Cuando hay precipitaciones durante la cosecha, se cae mucha fruta al suelo, pero con Arara cae mucha menos fruta”,
La creciente atención en la investigación cafetera, una demanda de mercado cada vez más enfocada en la calidad, los condicionantes derivados del cambio climático y la necesidad de los caficultores por producir un café diferenciado, ha propiciado que en los últimos años se hayan empezado a producir nuevas variedades de café. Una de estas variedades es el cultivar Arara, de origen brasileño que ha irrumpido en el panorama cafetero con inmejorables perspectivas.
La variedad Arara es el resultado de un cruce natural, en campo, entre individuos de la variedad Obatà e Icatu amarillo. Las primeras plantas resultantes de este cruce se registraron a mediados de la década de 1980 cuando se seleccionaron algunos plantones para la investigación y obtención de nuevas generaciones.
Sin embargo, esta variedad ha empezado a registrar una presencia creciente en plantaciones comerciales en la última década. Las buenas características de productividad, resistencia y sobre todo, de calidad del café Arara, sostienen el interés de los productores por este cultivar, cuyas extraordinarias propiedades en taza han propiciado que se le conozca como el “Geisha Brasileño”. Esta es una comparativa muy llamativa si tenemos en cuenta que la variedad Geisha, originaria de Etiopía, produce cafés de renombre mundial y de calidad superior.
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