El Coliflor romanesco italiano o Natalino es una verdura altamente nutritiva, rica en vitaminas (como la C, A y K), minerales (potasio y manganeso) y fibra dietética. Sus antioxidantes pueden proteger contra el daño celular. Además, se sugiere que ciertos compuestos pueden tener propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias. Incorporar esta verdura en la dieta puede promover la salud general y el bienestar.

Curiosa variedad de coliflor con cabezas de color verde intenso y compuestas por protuberancias pequeñas que forman una pirámide.

Crujiente y con un sabor distinto a nuez. Contiene gran cantidad vitaminas C,K y B,  minerales y antioxidantes. Muy baja en calorías.

Se siembra de marzo a mayo en interior, mientras que se alarga hasta julio si es en exterior. A una profundidad de 2cm, dejando 50cm entre plantas y 60-80cm entre hileras. Se cosecha de octubre a marzo. 

Le gustan los suelos profundos, ricos y bien drenados.