La Gulupa es una planta perenne, semileñosa, de tipo enredadera y de gran vigor vegetativo. Su estructura está determinada por el tallo principal del cual se derivan numerosas ramas laterales. El tallo es de color verde y de tipo trepador, con zarcillos auxiliares. En plantas jóvenes su estructura es angulosa y en adultas, hueco y de color verde azulado. Su sistema radicular de raíces laterales superficiales penetran hasta aproximadamente 45 cm del suelo. Las hojas son alternas, con bordes aserruchados, con tres lóbulos, brillantes y sin presencia de pelos o cerdas; sus hojas pueden medir entre 4 y 11 cm de largo y entre 4 y 10 cm de acho. Las flores son solitarias, con simetría radial y peciolos cilíndricos y verdes, y con un diámetro de 6 a 8 cm; son vistosas y surgen de las axilas de las hojas, son hermafroditas y polinizadas por diferentes insectos. Los zarcillos tienen forma de espiral y son redondos, son verde-amarillos dispuestos en forma de espiral con una longitud entre 30 y 40 cm y le permiten a la planta trepar. Se originan en las axilas de las hojas. El fruto es una baya redonda u ovalada. Su diámetro es de 4 a 8 cm y pesa entre 50 a 60 g. Cascara colore verde y al finalizar la maduración se vuelve púrpura. La pulpa es de color amarillo y contiene las semillas. El periodo de desarrollo de la fruta gulupa tarda de 70 a 80 días.