Guía para el cultivo de Sacha Culantro

• El sacha culantro es una hierba aromática de hojas anchas y textura serrada, con un sabor fuerte similar al culantro tradicional. Se utiliza en sopas, guisos y salsas típicas de la gastronomía amazónica y caribeña.
• Es una planta resistente que se adapta bien a climas cálidos y húmedos, creciendo en suelos bien drenados y ricos en materia orgánica.

Clima y época de siembra:

• Prefiere temperaturas entre 20 °C y 30 °C, siendo ideal para regiones tropicales y subtropicales.
• Puede sembrarse durante todo el año en climas cálidos, evitando heladas y temperaturas inferiores a 15 °C.

Método de siembra:

• Se puede sembrar directamente en el suelo o en almácigos para trasplante.
• Sembrar las semillas a 0.5 cm de profundidad en un sustrato ligero y húmedo.
• Mantener una distancia de 20-30 cm entre plantas y 40 cm entre hileras.
• La germinación ocurre entre 10 y 20 días, dependiendo de la humedad y temperatura.

Nombres comunes : Siuca culantro, Suico, Cilantro, Coriander, Gakata (piroyine);
Ashe(shipiboconibo);Chicoria (portugués); Losawiwiri, Kwinti y Snekiwiwiri (Surinam).
Datos ambientales
Clima : Tropical, cálido con alta precipitación pluvial y elevada humedad relativa.
Suelo : Arcilloso, areno-arcilloso, con bajo a elevado contenido de materia orgánica, con
pH neutro a ligeramente ácido.
Biotopo de poblaciones naturales : Habita en suelos inundables y de altura, purmas y
huertos hortícolas, tanto en campo abierto como en sombreado. Es tolerante a la
inundación.
Cultivo
Epoca de siembra : Durante todo el año, de preferencia en el período lluvioso.
Espaciamiento : Distanciamientos de 0,20 m x 0,15 m y 0,20 m x 0,20 m.

Labores de cultivo : Precisa de abonos orgánicos mensuales y deshierbos frecuentes.
Enemigos naturales : Es atacado por insectos fitófagos y hongos.
Propuesta de asociación de cultivo : Puede ocupar el piso bajo de un sistema de
producción en restinga o en suelos de buena calidad en zonas no inundables. Ya que
soporta niveles, el sombreamiento puede estar presente en los sistemas de cultivos
alimenticios como plátano, yuca y hortalizas diversas.
Propagación : Mediante semilla sexual, las que germinan aproximadamente después de
7 días de sembradas. También se propaga por secciones de la base del tallo.
Cosecha y conservación del producto
Partes aprovechadas : Tallo, hoja y fruto.
Cosecha : La cosecha se realiza manualmente a partir de los 3 meses después de la
siembra y se debe empezar por las hojas más viejas (inferiores).

Manejo post-cosecha : Es aprovechada generalmente en estado fresco, procediéndose a
su desecamiento bajo sombra para su conservación.
Información complementaria
Componentes químicos : Contenido en 100 g de materia seca de las hojas: Proteínas 0,7
g, lípidos 0,2 g, carbohidratos 6,4 g, calcio 6,0 mg, caroteno 1 mg, tiamina 0,03 mg,
riboflavina 0,04 mg, niacina 0,4 mg, ácido ascórbico 5,7 mg.
Uso medicinal : Acelerador del parto, dolor de estómago, espasmos, fiebre, flatulencia,
gripe y resfrío, insomnio, vómito.
Otros Usos : Se emplea como sazonador en las comidas, especialmente las que son a
base de pescados.