es considerada una parte integral de la cultura local  en Perú. Su característico fruto cuya cáscara recuerda a las escamas rojas de un dragón, cuenta con distintas variedades fácilmente identificables por el color de su pulpa (de amarillo a rojo).  

Lejos de ser una palmera como cualquier otra, el aguaje tiene muchas peculiaridades:

• Es sexado, sólo las hembras dan fruto y toma hasta 14 años antes de que puedas degustar la primera cosecha. ¡Un pequeño árbol que puede producir hasta 3000 frutas por año!
• Sus frutos son consumidos por muchas aves, primates y ungulados, garantizando así la supervivencia de muchas especies.
• Su madera densa protege las larvas de algunos escarabajos de los depredadores, incluyendo el suri (Rhynchophorus palmarum) que las comunidades consumen localmente por su ingesta de nutrientes y la calidad del sabor. 
• Crece principalmente en los humedales y se dice que tiene la capacidad de «levantar» las aguas. En particular, los bosques de aguaje almacenan una cantidad significativa de carbono en sus suelos saturados de agua y gruesas capas de materia orgánica, compuestas en gran parte de hojas caídas e inflorescencias. 
• Mauritia flexuosa es una especie de palmera perteneciente a la familia Arecaceae. Recibe los nombres comunes de palma de moriche o simplemente moriche 

Es una palma con tallo solitario de 20 a 35 m de altura y 3 a 4 dm de diámetro de color café claro, de raíz grande y profunda, tronco sin espinas y corteza de color marrón claro.⁴​⁵​ La corona está conformada por 11 a 14 hojas con raquis de 2,5 m de longitud.⁴​⁵​ La inflorescencia es erecta con pedúnculo de 1 m y raquis de 1,5 m de largo.⁴​⁵​ Racimos con más de mil frutos, cada uno de 5 a 7 cm de largo y 4, 5 a 5 cm de diámetro, color rojo oscuro o vinotinto,⁴​ este fruto contiene un sabor amargo con mesocarpio carnoso anaranjado o amarillo y semilla color castaño. 

Planta de crecimiento lento que se propaga por semillas, florece durante todo el año y fructifica igualmente durante todo el año con mayor presencia durante febrero y agosto y cierta escasez entre septiembre y noviembre.