Huacatay (Tagetes minuta) 

Tagetes minuta, conocida comúnmente como huacatay, chinchilla y suico​, es una especie del género Tagetes nativa de Sudamérica y que ha sido introducida en varias partes del mundo. 

Es una hierba anual de la familia de las asteráceas. De porte erecto, puede alcanzar más de 2 metros de altura; tiene hojas lanceoladas, dentadas y un olor fuerte. 

 una hierba aromática que crece en las tres regiones de Perú (la Costa, la Sierra y la Selva), en los valles altos de Bolivia y en Ecuador, en los valles interandinos. Fuera de esas regiones, no es un ingrediente común ni es fácil de encontrar. Su aroma es muy penetrante, mezcla de menta, albahaca, limón y estragón. Los responsables de su perfume son unos minúsculos puntitos naranjas, ubicados sobre los bordes de las hojas, donde se concentran sus aceites esenciales. En la gastronomía peruana se emplea como condimento para la elaboración de comidas típica como la ocopa a la arequipeña, pachamanca, seco norteño, entre otros. También va con carnes, papa y guisos. Es deliciosa con frutos de mar. Para salsas sólo se usan las hojas frescas, molidas o licuadas con aceite. 

chincho huacatay cuidados 

Cultivos: en tiernos para que tenga una hojas bien desarrolladas.
Ubicación: en jardines, huertos, macetas.
Exposición a la luz: a pleno sol radial directo al aire libre.
Zona climática: tropical cálidos y también resiste la parte sierra.
Riego: moderado y en verano regular. 
Multiplicación: por semillas y raizamiento y esquejes.
Plagas y enfermedades: son que los puede dañar gusano blanco, termitas, erinosis.
Poda: una vez al año después de la floración.
Variedades: en plantas parecidas y flores. 
Comentarios: es una planta aromática perenne conocido  como chincho de origen peruano, américa del sur de familia asterácea ubicando en jardín, huerto, maceta y utilizados como condimento.