Mentha spicata 

La hierbabuena es una planta nativa de Europa, África y Asia, aunque se ha convertido en cultivada o subespontánea en varios países del mundo. La característica más notable de esta planta es que es aromática, presenta un aroma fresco e intenso.

Conozcamos algunas otras de las características de la hierbabuena:

• Es de crecimiento perenne.
• Sus hojas son sésiles de 2 a 6 cm de largo.
• La planta posee un rizoma a partir del cual produce brotes y se multiplica.
• Florece en verano.
• Alcanza los 80 cm de altura en época de floración.
• Las flores son de color rosadas o rosadas-blanquecinas.
• Prefiere suelos húmedos y ricos en materia orgánica.
• Es utilizada en la gastronomía, la industria farmacéutica y cosmética.
• Los mejores rendimientos se obtienen en climas templados, y es capaz de resistir las heladas. 

Gastronómicos

La hierbabuena se consume como bebida en infusión, elaborada con 5 a 6 mL de agua a unos 80 °C. Se utiliza como hierba aromática, siendo uno de los aromas utilizados para caramelos, chicles, helados y otras preparaciones de repostería aromatizadas con menta. Se utiliza para aderezar ensaladas, sopas, carnes de caza y de cordero. Las hojas de Mentha spicata o hierbabuena también se utilizan para realizar uno de los cócteles más populares, el mojito cubano y para aromatizar platos como el puchero, procedente de Andalucía. La infusión de té con hierbabuena es el conocido té moruno.