El clavel o clavelina¹ (Dianthus caryophyllus) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Caryophyllaceae, es considerada como flor del agua, difundida en las regiones mediterráneas² Es espontánea en la flora de la península ibérica. En su forma típica es una planta cespitosa,² con numerosos vástagos de hasta 1 m de altura. Sus hojas son lineales, angostas, opuestas y envainadoras, más anchas las basales que las caulinares. Cada tallo forma una flor terminal.² Sus flores son vistosas, pedunculadas en panícula o cima laxa, a veces solitarias, de bordes más o menos dentados.

La planta perenne de base leñosa alcanza una altura entre los 45 y los 60 cm. La floración se produce durante casi todo el año. Normalmente son flores de fuerte fragancia. Es la flor nacional de España y en Portugal es un símbolo de la revolución del 25 de abril

El clavel silvestre florece durante la primavera y verano. Pero bajo condiciones apropiadas de cultivo puede florecer durante casi todo el año.⁴ Requiere riego regular, pero evitando el encharcamiento, por lo que su cultivo debe realizarse en un suelo bien drenado. Se trata de una planta heliófila, por lo que requiere exposición plena a la luz solar.⁴

• A partir de la forma típica se han obtenido híbridos y variedades con flores dobles, provistas de grandes corolas de diferentes colores y tonalidades.

• Los colores más normales son el rojo, rosado, blanco, salmón, amarillo y bicolores.

• Los ramos de hojas tanto secas como frescas combinan muy bien en coronas de flores y en anillos florales, en especial cuando se trata de delicadas flores de verano.

• Luz: a pleno sol.⁴ Se trata de un factor clave, tanto para el crecimiento como para la floración. Por ello es preciso tanto la buena orientación del invernadero como el material de cubierta apropiado. Resulta favorable una iluminación de 40 000 lux. La luz también determina la rigidez del tallo y el tamaño y número de flores.

• La temperatura óptima de día oscila entre los 22 y 24 °C y de noche, entre los 10 y 12 °C

• Los 0 °C son fatales, pues se pueden formar manchas y deformaciones en los pétalos.

• El suelo tiene que ser poroso y bien drenado,⁴ para evitar encharcamientos y asfixias.

• Suelo: es preferible un pH entre 6,5 y 7,5.

• Requiere un riego constante.

• Abono: tiene altos requerimientos en nutrientes.

• Abonado una vez por semana en primavera y verano. El resto del año, basta con abonarlo una vez al mes.

• Con el pinzamiento se consigue que la planta ramifique y que las primeras flores sean más largas.

• Cuanto más alto se efectúa el pinzamiento, más flores se obtendrán, pero la calidad puede no ser muy buena cuando el número de flores por planta es excesivo.

• Por el contrario, si se pinza muy cerca del suelo, saldrán pocas flores aunque serán de buena calidad.

• Normalmente se efectúan dos pinzamientos:

• Primer pinzamiento: se realiza por encima del cuarto, quinto o sexto nudo (dependiendo del cultivar), es decir, de 15 a 20 días después de la plantación.

• Segundo pinzamiento: se efectúa de 30 a 50 días después, sobre las ramificaciones obtenidas del primer pinzamiento, y por encima del tercer nudo.

1. Taxonomía y origen
2. Morfología
2.1. Clasificación de los primeros cultivares
3. Requerimientos edafoclimáticos
4. Propagación
5. Técnicas de cultivo
6. Plagas y enfermedades
6.1. Plagas
6.2. Enfermedades
7. Recolección
8. Clasificación
9. Postcosecha

1. TAXONOMÍA Y ORIGEN

Sugerencia Infoagro

Este género es originario de la cuenca mediterránea. Comprende alrededor de 250 especies entre las que destaca principalmente Dianthus caryophyllus.

Los primeros claveles adaptados a la producción de flor cortada, fueron seleccionados en Lyon en el año 1845. A partir de 1942, William Sim obtuvo por hibridaciones y selecciones una serie de claveles que llevan su nombre «Clavel Sim o Clavel Americano», que han dado origen al espectacular desarrollo de la producción en invernadero y bajo túneles.

En la actualidad, se conocen numerosas variedades debido a las diversas técnicas de hibridación y procesos de selección.

2. MORFOLOGÍA

Es una planta perenne de día largo, con base leñosa y tallos de hasta 80cm de longitud.

– Raíces: Presenta un sistema radicular fibroso. Sus raíces son de gran longitud, pudiendo alcanzar los 30cm de profundidad.

– Tallos: Presentan varios vástagos largos (hasta 80cm de altura), glabros y con nudos muy pronunciados. Al final de cada vástago se forma una flor terminal.

– Hojas: Las hojas son lineales (0,8-1,5cm de longitud), planas, acuminadas y glaucas. De cada nudo brotan dos hojas opuestas, cuya base envainadora envuelve al mismo.

– Flores: Aparecen en inflorescencias en panícula o cima laxa, a veces solitarias o en grupos de cinco, muy olorosas. El epicáliz presenta de 4-6 brácteas anchas, abruptamente acuminadas, mucho más cortas que el cáliz. El cáliz es de 2,5-3cm de longitud y presenta dientes triangulares. La corola está formada por pétalos dentados de forma irregular, no barbados, de 1-1,5cm de longitud y de color rosado-púrpura (especies silvestres