¿Cuánto tarda el cafeto para dar fruto?

La planta de café florece cerca del cuarto año de vida, las flores son similares al jazmín y recién a los 5-7 años empieza a ser productiva y tiene una vida útil de 20 años. Su fruto es una cereza pequeña de color verde y roja o amarilla cuando es madura, dependiendo de la especie, de donde se obtiene la semilla doble que es el café verde. 

¿De qué zona es el café?

El café se produce en las zonas tropicales y ecuatoriales del mundo, entre los trópicos de Cáncer y Capricornio. Necesita un clima húmedo y cálido, altas cantidades de sustancias nitrogenadas y es muy sensible al clima. Por esta razón Lavazza siempre compra el café en distintas partes del mundo, para poder equilibrar el sabor y no depender de las cosechas para poder producir un buen café todos los años.

La variedad Arabica se cosecha en altura, desde los 700m hasta los 2000, a mayor altura, mayor es la acidez que obtiene el grano.

La variedad Robusta se cosecha en el llano y hasta los 700m y contiene mayor cantidad de cafeina y logra mas cuerpo y amargor en la infusión.  

¿De dónde proviene el café?

Como anteriormente se menciona, el café proviene de la región central de África, la zona de  Angola y Etiopía, la región de Kaffa. Pero los cafés que lograron mayor calidad son los de Asia y América, siendo Brasil el mayor productor mundial de la bebida más tomada en el planeta.

¿Cómo Luce Una Planta de Café?

El nombre “grano de café” es una mentira: el café es una semilla. Encontrarás dos (normalmente) de estas semillas dentro de cada fruto, similar a una cereza, de la planta de café.

La planta de café también podría clasificarse como un árbol, ya que tiene la capacidad de crecer hasta unos 9 metros. Pero en las fincas de café, tiende a acortarse para facilitar la cosecha, y suele parecerse más a un arbusto.

• Las Ramas y Hojas

Desde el tronco principal de la planta de café, verás ramas horizontales primarias, secundarias y terciarias. De estas, crecen en pares hojas cerosas de color verde oscuro.

• Las Flores

Una vez que la planta de café alcanza los tres o cuatro años, florecerá por primera vez. En el punto de unión de las hojas y las ramas crecerán pequeñas y delicadas flores blancas, liberando un dulce aroma.