Borago officinalis 

Borago officinalis, la borraja, es una especie fanerógama perteneciente a la familia de las boragináceas, nativa de las regiones Eurosiberiana y Mediterránea (S de Europa).

Cómo plantar Borraja

Siembra

La borraja se adapta a todo tipo de suelos, pero crece mejor en los arenosos. Es una planta que se adapta bien a todo tipo de climas e incluso a la semi sombra. Eso sí: no tolera los climas extremadamente fríos. Puedes plantar la borraja en primavera para que florezca en verano o en otoño para que florezca en primavera. Se planta en hileras de unos 30 centímetros de distancia entre ellas. Una vez plantadas las semillas es importante taparlas con tierra ya que necesitan oscuridad para completar el proceso de germinación.

Riego

La borraja requiere un suelo húmedo, hay que tener en cuenta que si la plantas en primavera necesitará un riego más constante que en invierno. 

Propiedades:

La borraja es un alimento con un aporte calórico bajo por lo que se recomienda entre personas que realizan dietas para combatir el sobrepeso.

Su contenido en hierro es importante y ayuda a prevenir problemas de anemia. Asimismo, también es rica en potasio, que regula la actividad del sistema nervioso.

Por otro lado, se le atribuyen propiedades para mejorar el ánimo a través de sus propiedades para estimular la adrenalina.

También ayuda a regenerar tejidos y prevenir la actuación de los radicales libres a través de las vitaminas A y C 

La planta puede alcanzar unos 70 cm de alto, y una capa blanquecina pilosa la cubre completamente. Sus hojas disminuyen de tamaño a medida que suben tallo arriba donde contrastan con el llamativo color azul o blanco de sus flores. Por su aspecto y pilosidad, es común preguntarse qué partes de la borraja son comestibles y lo cierto es que se pueden aprovechar desde las flores hasta el tallo y, por supuesto, las hojas.