La totora, espadaña o anea (Typha angustifolia), es una planta perenne herbácea del género Typha de la familia Typhaceae. Esta totora se encuentra en casi todos los continentes, con excepción de Oceanía, en lugares pantanosos. En Norteamérica, es una planta introducida. También se encuentra en algunos humedales de Perú y Chile.
Planta lacustre, de largas hojas lanceoladas, ligeramente triangulares y de tallo que alcanza entre 2 y 3 metros de alto. Sus flores crecen apiñadas en torno a un eje, a manera de cigarros de coloración habano y desmenuzadas dan un plumón o pelusa utilizable en colchonería. Crece en abundancia en los lugares inundados y también en los lagos.
| Forma de crecimiento | Una planta herbácea perenne de pantano con un rizoma rastrero subterráneo. |
|---|---|
| Follaje | Sus hojas, gruesas y estrechas, en forma de espada, crecen en mechones de ocho a diez y se yerguen erguidas sobre el agua a una longitud de entre 1 y 3 m. |
| Flores | Los tallos florales miden entre 1,5 y 2 m de altura y albergan inflorescencias cilíndricas en espiga terminal de entre 25 y 50 cm de longitud. Las inflorescencias son monoicas y constan de una parte superior masculina de color marrón y una parte inferior femenina de color marrón oscuro. |
Usos comestibles: Los rizomas se consumen cocidos, tostados, fritos, etc.
Además, pueden aprovecharse deshidratados para obtener harina y con ella
elaborar diversos productos de panadería o consumirse hervidos como papas.
Se ha reportado que contiene 5,8 g de proteína cruda, 0,9 g de lípidos crudos,
17,2 g de fibra cruda, 8,8 g de ceniza y 67,3 g compuestos no-nitrogenados
(carbohidratos) por cada 100 g de rizoma. Además de los rizomas, la base
de los tallos pelados es comestible. Las espigas antes de la madurez, son
comestibles crudas o cocidas. El polen se consume fresco o puede conservarse
para el invierno. Finalmente, las semillas se consumen peladas y cocidas, de
ellas pude extraerse aceite de comer.
Observaciones: Especie ampliamente utilizada como alimento en la
antigüedad. Uno de sus usos más comunes es en la elaboración de cestería
por su fibra.Hábitat: Suelos inundados en orillas de cursos de agua, charcas y canalizaciones.
Es una plata invasora, de crecimiento rápido. Cuidado de que no invadan el espacio de las otras plantas del estanque.
– La Espadaña, vigorosa e invasiva, sólo debe incluirse en estanques de dimensiones considerables.
– Profundidad: unos 40 cm.
– Temperaturas: soporta un increíble rango de temperaturas; es una de las acuáticas mas resistentes y menos exigentes.
– Vive con los rizomas sumergidos y sólo resiste fuera del agua durante periodos muy breves.
– No necesitan un suelo especialmente rico.
– Debe mantener el agua bien aireada.
– Multiplicación por división de los rizomas a finales de verano, una vez que las flores se marchitan completamente. Se pueden plantar inmediatamente y bien conservarlos hasta finales de invierno para ser plantados de nuevo.
– Otro método es por semillas.
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