El huerto (o huerto de verduras y hortalizas) es una siembra de reducidas dimensiones y de cultivo intensivo con la finalidad de cosechar alimentos para el consumo familiar.¹​ Tiene su origen en el huerto tradicional europeo de pequeña extensión y por lo general dedicado al consumo familiar o la venta al por menor,²​ síntesis de las culturas mediterráneas septentrionales (griega, romana y bárbara) y las meridionales (egipcia, mesopotámica y luego musulmana) del tipo conocido en italiano como «giardino dei simplice», o pequeño huerto doméstic

La agricultura tiene un impacto enorme en el medio ambiente que se manifiesta de varias formas:

• Gran parte de la superficie de la tierra se dedica a cultivo.
• La agricultura consume la mayor parte del agua que se utiliza para el hombre.
• Los cultivos producen la pérdida de hábitats naturales.
• Aumenta la contaminación ya que se deben transportar los productos.
• Contamina el suelo con los fertilizantes y los pesticidas.

Con una agricultura sostenible es posible invertir los efectos de la agricultura en el medioambiente y conservar la biodiversidad y los paisajes.

¿Por qué es importante la agricultura sostenible?

La agricultura sostenible es aquella que garantiza que se cubren las necesidades de las generaciones actuales y de las futuras, que asegura la rentabilidad y que protege al medioambiente. Sin embargo, alcanzar una agricultura sostenible es todo un reto porque existen muchos factores que influyen como los siguientes:

• En el mundo existen casi 800.000 millones de personas que sufren hambre.
• La población mundial aumenta por lo que crece la carga sobre la necesidad de abastecer a la población.
• Existen millones de toneladas de alimentos que se desperdician en el mundo cada año debido a una mala gestión.

Como consecuencia de lo anterior es necesario encontrar un equilibrio entre la satisfacción de las necesidades de las personas y la explotación de la tierra y los huertos urbanos son una de las claves.