El zapallo macre (Cucurbita maximaDuch),esunahortalizaoriginariadeSudamérica
con mayor presencia y consumo en Perú, Ecuador y Bolivia. Por sus características
morfológicas, se diferencia de sus demás géneros por mostrar frutos muy grandes,
que pueden superar los 60 kg, motivo por el cual es comercializado en tajadas para
el consumidor final. Su plasticidad le concede prosperar en diferentes condiciones
agroclimáticas sin afectar su rendimiento. La tecnología de manejo, en cuanto a
densidad de siembra, repercute en el rendimiento y calidad de fruta. En general
su rendimiento promedio nacional se ubica en 27.44 t ha-1 (MINAGRI, 2018), no
obstante, las regiones de Ancash, Arequipa y Tacna llegan a superar el promedio
nacional con 39.60, 39.10 y 35.06 t ha-1, respectivamente (MINAGRI, 2018).
La semilla de zapallo en su gran mayoría es producida por los propios agricultores
sin tener en consideración ciertas técnicas elementales para obtener semillas de
buena calidad libres de agentes patogénicos como las enfermedades virales, que
muchas vecesse manifiestan cuando la planta se encuentra en sus primeras etapas
vegetativas, afectando el rendimiento y la calidad de fruta

El zapallo variedad macre se desarrolla adecuadamente en climas templados
(no tolera temperaturas superiores a 24 °C) obteniéndose un rendimiento
promedio de 27.14 t ha-1. La ausencia de semilla certificada en el mercado,
obliga al productor a adquirir semilla de mala calidad, ofertada por
productores que obtienen semillas de frutos que el mayorista no consideró
aptas para su comercialización (frutos pequeños). El manejo agronómico
del cultivo es deficiente, debido al desconocimiento del uso de activadores
fisiológicos para que la planta pueda superar el efecto del estrés abiótico y
biótico, estos factores no permiten a los productores lograr rendimientos
similares a los obtenidos en algunas regiones del país, que fácilmente
alcanzan las 39.60 t ha-1.
Por efecto del cambio climático muchos cultivos están siendo afectados,
alterando su fisiología. Se ha observado que la planta presenta pérdida
gradual de clorofila, tornándose las hojas de un color plateado que trae
como consecuencia la reducción de la taza fotosintética y metabolismo de
carbohidratos.
Otros problemas registrados en el país es que se carece de información
técnica suficiente en cuanto al uso eficiente del recurso hídrico, aplicación
de fertilizantes sintéticos y abonos orgánicos de acuerdo a la necesidad del
cultivo, uso irracional de pesticidas(conllevando a que el producto cosechado
contenga trazas de pesticidassuperior a lo permitido), uso y controlselectivo
de malezas.